Das Weingut Peyre Rose wurde Anfang der 1990er Jahre von Marlène Soria auf den Höhen von Saint-Pargoire, zwischen Béziers und Montpellier, gegründet. Auf dem 25 Hektar großen Weingut werden hauptsächlich rote Rebsorten (70 % Syrah, gefolgt von Grenache Noir, Mourvèdre und Carignan) kultiviert. Zwei Hektar sind mit weißen Rebsorten (50 % Relle, 40 % Roussane und verschiedene andere, darunter Viognier) bepflanzt. Eine fulminanter Erfolg, sollten doch ursprünglich nur geringe Mengen für den Eigenverbrauch von Marlene Soria und ihrer Familie poduziert werden. 1988, als das Languedoc noch wenig bekannt war, besuchte der Amerikaner Robert Parker, der Papst der Weinverkoster, die Domaine, und war von der Qualität der Weine überwältigt. Es folgten mehrere Auszeichnungen, die zu dem heutigen Ansehen des Namens Peyre Rose beitrugen.
Das biologisch zertifizierte Weingut bringt Weine von ausgeprägter Konzentration hervor. Sie reifen schon vor der Abfüllung sehr lange und dann noch einmal in der Flasche, bevor sie vermarktet werden. Die Menge ist begrenzt und die Qualität sehr hoch, daher sind sie unter Weinliebhabern sehr begehrt! Greifen Sie unbedingt zu, wenn Sie die Weine auf iDealwine entdecken!

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Dieser Rotwein aus dem Weingut Peyre Rose besteht aus den Rebsorten Syrah, Grenache, Carignan und Trempanillo, die zusammen angebaut werden. Die Reben gedeihen auf einem mit roten Zistrosen, Heidekraut und Garrigue bedeckten Boden, ihre Parzellen auf den Anhöhen von Saint Pargoire zählen zu den Favoriten der Winzerin.
Die Domaine arbeitet in biologischer Landwirtschaft, der Respekt vor dem Boden steht an erster Stelle. Die Ernte wird händisch durchgeführt, anschließend wird der Wein mehrere Jahre lang in Tanks und Fässern ausgebaut.
Der Wein zeichnet sich schon auf den ersten Blick durch seine dunkle, wunderschöne Robe aus. In der Nase vermischen sich Aromen von roten Früchten, Garrigue sowie würzige und pfeffrige Noten. Am Gaumen offenbart er eine füllige, frische und tiefgründige Substanz mit einem schönen Volumen und rassigen Tanninen.
Die Cuvée kann zu rotem Fleisch mit Soße wie etwa einem Boeuf Bourguignon serviert werden. Karaffieren Sie den Wein vorher, um seine gesamte aromatische Bandbreite genießen zu können!