Auch wenn er in den Medien wenig auftaucht, ist André Brunel eine der zentralen Figuren der Appellation Châteauneuf-du-Pape. Er besitzt eines der ältesten Weingüter der Region. Es umfasst 21 Hektar Fläche, die durch Parzellen in zwei anderen Appellationen ergänzt werden: Côtes du Rhône (40 Hektar) und Vin de Pays de Vaucluse (30 Hektar).
Es entstand kurz nach dem Zweiten Weltkrieg unter dem Markennamen Les Cailloux, in Anlehnung an eine der zwölf Parzellen von Châteauneuf-du-Pape, Farguerol, die sich durch einen mit runden Kieselsteinen bedeckten Boden auszeichnet. Unempfänglich für Trends, produzieren André Brunel und sein Sohn Fabrice, der das Weingut mittlerweile leitet, seit langem feine, delikate und unaufdringliche Weine.
Sie sind in Frankreich bislang wenig bekannt, bei ausländischen Weinliebhabern jedoch sehr beliebt. Einige davon sind sehr schwer zu bekommen, wie die nur in den großen Jahrgängen produzierte Cuvée Centenaire. Die alten Rebstöcke werden recht früh abgeerntet, der Ausbau findet in Betonfässern statt, damit die Frucht ihren Charakter wahren kann. Das Weingut ist mittlerweile HVE-zertifiziert und stellt jedes Jahr höhere Ansprüche an die Bewirtschaftung der Weinberge.

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Der weiße Châteauneuf-du-Pape dieses Weinguts stammt von zwei Parzellen: Les Serres, mit Roussanne bestückt und "Les Rêves", mit Grenache Blanc bepflanzt. Wenngleich sich der Wein durch seine Finesse und Eleganz auszeichnet (Einfluss der Roussanne-Trauben) verdankt er seine Kraft und seine Struktur den Grenache-Reben. Auf den beiden Parzellen finden sich die berühmten Rollkiesel, typisch für Châteauneuf, die dem Wein eine wunderbare Langlebigkeit verleihen. Es findet keine malolaktische Gärung statt und der sechsmonatige Ausbau erfolgt auf Hefen in Betontanks, um die fruchtigen Aromen der Trauben zu bewahren.