Die Domaine Marquis d'Angerville wurde im Jahr 1804 vom Baron du Mesnil gegründet, der Clos des Ducs in Volnay (dessen Ursprung wohl im 16. Jahrhundert liegt) sowie die Parzellen Taillepieds, Caillerets und Champans kaufte. Der Urenkel des Barons, der Marquis d'Angerville, übernahm die Domaine nach der Reblaus-Krise und stellte sie durch den Anbau von Pinot Noir wieder her. Er war der erste, der direkt auf dem Weingut in Flaschen abfüllte und die Früchte seiner Arbeit direkt verkaufte. Im Jahr 1952 übernahm sein Sohn Jacques und hat das Weingut auf eine Spitzenposition gebracht. Bei seinem Tod im Jahr 2003 hinterließ er einen wunderschön angelegten Weinberg, Referenzweine und ein geniales Konzept zur Produktion herausragender Weine im Burgund. Sein Sohn Guillaume übernahm die Geschäftsführung, unterstützt von seinem Schwager, dem Agraringenieur Renaud de Villette, der mit Jacques d'Angerville mehr als 15 Jahre lang zusammengearbeitet hatte. Heute kultivieren sie um die 15 Hektar Rebfläche, vorrangig in Volnay und Meursault. Dank der erstklassigen Reben und der alten Rebstöcke werden die Ernteerträge auf eine natürliche Weise reduziert. Zudem fördern sie die Bodenqualität, das mikrobielle Wachstum sowie das biologische Bodengleichgewicht. Die gesamte Weinproduktion der Domaine wird auf dem Anwesen abgefüllt.

Die Trauben für diese Volnay Villages der Domaine Marquis d’Angerville im Burgund werden auf zwei Parzellen mit den Namen Les Grands Champs und Les Pluchots angebaut. Sie erstrecken sich über fast einen halben Hektar. Das Weingut begrenzt die Erträge, um die Konzentration in den Trauben zu erhöhen. Parallel dazu werden sowohl das mikrobielle Leben der Böden als auch das biologische Gleichgewicht bewahrt.
Im Keller wird der Wein genauso gewissenhaft ausgearbeitet wie die anderen, prestigeträchtigeren Weine des Guts. Frische und Lebendigkeit sollen erhalten bleiben, daher wird er in gebrauchten Fässern ausgebaut. So entdecken wir bei der Verkostung einen Wein, den das Weingut als „spritzig“ und „verführerisch“ beschreibt. Die Empfehlung lautet, ihn erst nach einigen Jahren zu trinken. Dann besitzt er die Komplexität, die es ermöglicht, ihn zu herzhaften Speisen zu kombinieren.