Im Jahr 2004 wurde das Weingut biologisch und biodynamisch zertifiziert, es erstreckt sich in der Nähe der Stadt Colmars auf über 24,4 Hektar. Hier werden auf 90 Parzellen alle großen Rebsorten aus dem Elsass angebaut, auf schönen Cru-Lagen wie Herrenweg und Rorenberg, aber auch auf zwei der berühmtesten Grand-Cru Lagen der Region: Hengst und Brand.
Heute sind es zwei Schwestern, die dieses im Jahr 1854 gegründete Familienunternehmen in fünfter Generation anführen. Céline ist für das Weingut und die Weingärten verantwortlich, während sich Isabelle um die Weinproduktion kümmert. Hier wird das Beste aus Riesling, Pinot Gros, Pinot Blanc, Gewürztraminer, Sylvaner und Pinot Noir herausgeholt, das Ergebnis sind trockene Weine von beeindruckender Reinheit und Geradlinigkeit. Die Grands Crus zeichnen sich durch ihre Salzigkeit und Mineralität aus, die Lust auf mehr machen. Entdecken Sie die Crus von Josmeyer mit ihrem, laut Bettane & Desseauve, „luftigen, reinen, frischen und schnittigen Körper.“

Obwohl Pinot Auxerrois im Herzen des Grand Cru Hengst angebaut wird, gilt die Rebsorte nicht als edel. Deshalb darf der Wein, trotz seiner Herkunft, nicht den Titel "Grand Cru" tragen. Der einzige Hinweis auf seine noble Herkunft ist das "H" in seinem Namen, das auf den Hengst anspielt. Er wird biologisch und biodynamisch angebaut und in jahrhundertealten Eichenfudern ausgebaut. Mit seinem ziselierten, frischen und delikaten Profil passt er perfekt zu Geflügelragout oder cremigen Käsesorten.