Dieses historische Weingut in Pouilly-Fuissé wurde zu Beginn des 19. Jahrhunderts von Abbé Glaneur gegründet. Die letzte Ernte auf diesem von Bettane+Dessauve als „Rohdiamant des Mâconnais“ bezeichneten Weingut brachten die Besitzer, Claire und Fabio Gazeau-Montrasi, im Jahr 2019 ein. Beide sind Architekten, die ihren Beruf zugunsten ihrer Leidenschaft aufgegeben haben. Die insgesamt 6,5 Hektar Rebfläche erstrecken sich über drei Parzellen, von denen sich zwei auf dem Schlossgelände befinden. Seit 2005 wird nur noch biologisch angebaut. Die Trauben werden von Hand geerntet. Die lange Reifung der Pouilly-Fuissé-Weine verleiht ihnen einen sehr gut integrierten holzigen Geschmack. Zögern Sie nicht, die besten Weine einige Jahre im Keller zu lagern. Das Weingut bietet im Wesentlichen Chardonnay an, aber nicht ausschließlich! Außerdem wurde ein Gamay aus Reben in Saint-Amour in die Weinproduktion einbezogen, der zu den Must-Haves der Appellation gehört. Diese Domaine produziert auf einem sehr hohen Niveau und die gesamte Palette stellt eine feste Größe in der Weinwelt dar.

Der Pierrefolle stammt von einer Lage mit granithaltigem Muttergestein und einem recht tiefgründigen Schluffboden. Dieser Parzellenwein ist zugänglicher als andere Weine desselben Weinguts. Jedoch verleiht ihm seine ausgeprägte Mineralität ein gutes Reifepotenzial. Noten von Zitrusfrüchten und exotischen Früchten betonen seinen gehaltvollen und großzügigen Gaumen. Der Wein wird ein Jahr lang auf der Hefe ausgebaut. Er wird ohne Schönung oder Filtration abgefüllt.