Dieses historische Weingut in Pouilly-Fuissé wurde zu Beginn des 19. Jahrhunderts von Abbé Glaneur gegründet. Die letzte Ernte auf diesem von Bettane+Dessauve als „Rohdiamant des Mâconnais“ bezeichneten Weingut brachten die Besitzer, Claire und Fabio Gazeau-Montrasi, im Jahr 2019 ein. Beide sind Architekten, die ihren Beruf zugunsten ihrer Leidenschaft aufgegeben haben. Die insgesamt 6,5 Hektar Rebfläche erstrecken sich über drei Parzellen, von denen sich zwei auf dem Schlossgelände befinden. Seit 2005 wird nur noch biologisch angebaut. Die Trauben werden von Hand geerntet. Die lange Reifung der Pouilly-Fuissé-Weine verleiht ihnen einen sehr gut integrierten holzigen Geschmack. Zögern Sie nicht, die besten Weine einige Jahre im Keller zu lagern. Das Weingut bietet im Wesentlichen Chardonnay an, aber nicht ausschließlich! Außerdem wurde ein Gamay aus Reben in Saint-Amour in die Weinproduktion einbezogen, der zu den Must-Haves der Appellation gehört. Diese Domaine produziert auf einem sehr hohen Niveau und die gesamte Palette stellt eine feste Größe in der Weinwelt dar.

Dieser Pouilly-Fuissé wird aus sechzig Jahre alten Rebstöcken des gleichnamigen Clos gewonnen. Ihre Rispen bestehen aus kleinen, konzentrierten und aromatischen Beeren. Dieser Wein wird durch einen Aufenthalt in 228 und 400 Liter großen Fässern entwickelt. Nach einem Abstich reift der Wein 10 Monate auf seiner Feinhefe, was ihm mehr Charakter und Textur verleiht. Dieser Wein ist für die Aufbewahrung bestimmt, da er erst nach drei Jahren beginnt, seine Aromen zu entfalten. Sie können ihn ohne Weiteres auch erst nach zehn Jahren öffnen.