Michel Juillot übernahm die Domaine im Jahr 1963 und erweiterte die Rebflächen in einem Zeitraum von 20 Jahren um das Sechsfache. Dank zahlreicher Versuchsreihen im Weinbau fand er letztendlich den richtigen Ansatz für Qualität. In den 90er Jahren kehrte sein Sohn Laurent, nachdem er die Neue Welt bereist hatte, nach Hause zurück und widmete sich dem integrierten Anbau. Seit einigen Jahren werden die Kulturen der Juillots von zwei Wetterstationen kontinuierlich überprüft, so dass die Klimaschwankungen aufgefangen werden können und weniger Eingriffe stattfinden müssen. Diese Erfolgsgeschichte der Familie hat wesentlich dazu beigetragen, das Prestige der Appellation Mercurey aufzuwerten, sodass der Wein heute in insgesamt 26 Länder exportiert werden kann. Weitere Informationen:
Weitere Informationen: Lesen Sie den Blogbeitrag über Michel Juillot

Die Domaine erzeugt einen Mercurey Premier Cru mit Aromen von Likör aus reifen Himbeeren und Gewürzen. Der Gaumen ist reichhaltig und großzügig, der Abgang ist besonders rein und anhaltend. Leicht nüchtern, offenbart er sich nach und nach. Den Wein verkostet man am besten innerhalb seiner ersten zehn Jahre. Für seine Herstellung werden die Trauben von Hand gelesen, sorgfältig auf dem Tisch sortiert und vollständig entrappt. In die Vinifizierung wird so wenig wie möglich eingegriffen und sie erfolgt mit natürlichen Hefen. Der Wein reift 18 Monate lang in Eichenfässern (davon 25 % neues Holz).