Seit mehreren Jahren ist David Croix der Winzer der renommierten Domaine Camille Giroud in Beaune. Sie wurde 2011 von der Amerikanerin Ann Colgin, einer Top-Winzerin aus dem Napa Valley, mithilfe eines Teilhabers erworben. Seit 2005 hat David Croix neben seiner Arbeit bei Camille Giroud auch sein eigenes Weingut, Domaine des Croix. Er baute es mit Privatkapital vermögender Amerikaner auf, die ihm freie Hand ließen. Die Rebflächen der Domaine erstrecken sich vorwiegend auf das Gebiet von Beaune, mit zahlreichen Premier Crus aber auch auf die angrenzenden Appellationen von Corton und Corton-Charlemagne. Obwohl es noch nicht zertifiziert ist, kann sich seine Produktion heute mit allen namhaften Marken des Bioweins messen, und seine Mikroabfüllungen werden weltweit verkauft.

Les Bressandes ist ein reichhaltiger und kräftiger Beaune mit Kirscharomen und subtilen Holznoten. Am Gaumen präsentiert er sich fest und dicht, vollmundig, mit einer angenehmen Frische. Er hat einen schönen Abgang, mit Aromen von rotem Fruchtlikör. Er bedarf einer längeren Aufbewahrung als die anderen Weine der Domaine (mindestens 6 Jahre).