La Tour du Bon hat seinen Namen von einem Aussichtsturm, der einst zum Schutz des Dorfes an der höchsten Stelle des Landguts stand. Das Gut an sich ist sehr alt, zum Weingut wurde es jedoch erst im Jahr 1955 mit der Bepflanzung der ersten Parzellen. Im Jahr 1968 erwarb das Ehepaar Hoquard das Anwesen und führte umfangreiche Bauarbeiten durch, bevor ihre Tochter Agnès es im Jahr 1990 übernahm. Heute verwaltet sie das Weingut, das sich in den letzten Jahren kontinuierlich weiterentwickelte und ein Spitzenniveau erreicht hat. Seit 2014 ist es biologisch zertifiziert. Die Weine zeigen Charakter sowie große Harmonie und sind zur Lagerung bestens geeignet.

Dieser Wein wurde erstmals im Jahr 1987 hergestellt und entstand aus dem Wunsch heraus, die besten Mourvèdre-Trauben der Domaine zu veredeln. Dieser Wein wird nur hergestellt, wenn günstige Bedingungen vorherrschen. Die strenge Rebsorte wird mit Carignan ergänzt, was sie noch brillanter macht. Beide werden von Hand geerntet und 20 Tage lang mit natürlichen Hefen und Umpumpen mazeriert. Nach einer 19-monatigen Reifung in Fudern wird der Wein ohne Schönung oder Filtration in Flaschen abgefüllt. Dieser säurebetonte und kräftige Wein lässt sich wunderbar mit rotem Fleisch oder Blutwurst mit Äpfeln kombinieren. Öffnen Sie ihn ein paar Stunden vor dem Verkosten – oder auch bereits am Vortag.