Das Champagnerhaus Pol Roger wurde 1849 in Aÿ gegründet, bevor es zwei Jahre später nach Epernay umsiedelte. Die Marke hat auf internationaler Ebene einen rapiden Aufstieg hingelegt, vor allem auf den britischen und amerikanischen Märkten. Man erzählt sich, Winston Churchill habe Pol Roger sogar als den köstlichsten Champagner der Welt bezeichnet! Die Cuvée, die seinen Namen trägt, wurde 1975 auf den Markt gebracht. Das Haus verfügt über einen eigenen Weinberg von 92 Hektar, dessen Parzellen in den Gebieten Montagne de Reims, Côte des Blancs und Vallée de la Marne liegen. Die extern zugekauften Trauben werden mit größter Akribie selektiert. Dieses Haus, das unabhängig und im Familienbesitz geblieben ist, zählt zu den „kleinen“ großen Champagnerhäusern, was die Produktionsmenge betrifft. Es ist eines von ganz wenigen Häusern, das seine Flaschen weiterhin manuell rüttelt. Die hier erzeugten Champagner sind von hoher Qualität, Konstanz und Präzision. Neben ihrer vorbildlichen Konstanz zeichnen sie sich auch durch ihre Vinosität, Tiefe und Rundheit aus. Sie reifen häufig über längere Zeit in den Kellern des Hauses und sind danach noch viele Jahre haltbar.

Der Pure Extra-Brut wurde 2008 auf den Markt gebracht und ist ein nicht dosierter Champagner. Er setzt sich aus den drei Rebsorten der Champagne zusammen. Er hat eine goldene Farbe, präsentiert sich recht dicht und hat viele feine Bläschen. Das Bukett bringt mit Finesse eine schöne Komplexität zum Ausdruck mit Aromen von Rosen, getoastetem Brot und Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist er strukturiert, fein und ziseliert, mit Aromen von Honig und Gewürznelken und einer schönen Länge. Dieser Champagner passt perfekt zu gekochten Krustentieren.