„Ich mochte die Weine aus den Hanglagen lieber als die aus den Ebenen, die ich eher mittelmäßig fand“, erklärte Georges Vernay. Ihm ist es zu verdanken, dass den aufgegebenen Steilhängen von Condrieu ab den 1960er Jahren neues Leben eingehaucht wurde. Dieser entschlossene Mensch hatte nämlich die geniale Idee, die Reben auf sogenannten Chaillées (Kalksteinterrassen) anzubauen, die aus gutem Grund auch den Beinamen „höllischer Kalksteinboden“ tragen. Die Geschichte des Guts beginnt 1938 mit Francis Vernay, der dort seinen ersten Hektar mit Viognier bestockt. Nach seiner Ankunft auf dem Gut 1943 vergrößert Georges Vernay es durch den Zukauf neuer Parzellen. Er eröffnet den ersten regionalen Verkostungskeller und baut sich einen treuen englischen Kundenstamm auf. Von 1943 bis Mitte der 2010er Jahre hat sich das Weingut von einem auf 22 Hektar vergrößert. Seit Vernays Tod im Mai 2017 führt seine Tochter Christine sein Werk unter Einsatz jahrhundertealter Verfahren weiter. Die Pflege der Rebstöcke erfolgt per Hand und jegliche chemischen Produkte sind aus dem Weinberg verbannt.

Dieser Côte-Rôtie ist die Quintessenz der Rebsorte Syrah. Sein Name deutet auf seine für die Côte Blonde charakteristischen Eigenschaften. Der Wein setzt sich aus Syrah und Viognier zusammen und wird umweltschonend hergestellt. Im Keller werden die entrappten Weintrauben in thermoregulierten Edelstahltanks vinifiziert, anschließend werden sie einige Zeit lang (zwischen 2 und 3 Wochen) in Tanks gelagert. Es folgt eine 18-monatige Reifezeit in Barriquefässern (davon 25 % neues Holz). Die Syrah-Trauben werden durch 5 % Viognier ergänzt, was dem Wein Weichheit, Frische und blumige Noten verleiht. Die sehr dunkle Farbe dieses Côte-Rôtie bringt ein Bukett mit mineralischen, rauchigen und fruchtigen Aromen mit sich, das durch komplexe Noten von schwarzen Oliven, Pfeffer und kleinen Blumen ergänzt wird. Am Gaumen zeigt er präsente Tannine, diese werden aber mit der Zeit schmelziger und bieten eine sehr verführerische Länge im Abgang. Ein Wein, den man einige Jahre lang aufbewahren sollte.