Rémy Pedreno war früher Computertechniker und hat sich schließlich dem Weinanbau verschrieben - und nicht einfach irgendeinem! Seine 10 Hektar Rebfläche in Langlade im Departement Gard sind nach Norden ausgerichtet und bieten somit eine großartige Frische. Er arbeitet außerhalb der Appellation und genießt daher echte Produktionsfreiheit bei der Erzeugung seiner Landweine. Das Weingut ist aufgrund seines herausragenden Know-Hows und seiner Diversität anerkannt, und das Abenteuer geht noch weiter: Rémy Pedreno hat gerade neue Anbauflächen auf den Kalksteinböden von Mégères, in Langlade, angelegt.

Durch die Einführung von Foudresfür den Ausbau der Rotweine haben die Weine der Domaine an Ausgewogenheit und Frische gewonnen. Der Wein ruht 16 Monate lang auf seinen Hefen, bevor er ungefiltert und ungeschönt in Flaschen abgefüllt wird. Er verströmt schöne Aromen von schwarzen Früchten, Gewürzen und Garrigue.