Le Macchiole befindet sich in der Nähe des Tyrrhenischen Meeres, außerhalb von Bolgheri. Der Name stammt von dem Bauernhaus, in dem das Weingut im Jahr 1975 gegründet wurde. Im Jahr 1981 beschloss Eugenio Campolmi, der mit der Qualität der von seinem Vater verkauften Weine nicht zufrieden war, neue Rebstöcke anzupflanzen. Nach dem tragischen Tod von Eugenio übernahm seine Frau Cinzia die Leitung des Weinguts, unterstützt von dem Önologen Luca D'Attoma. Die Weine werden in Zementfässern und Bottichen vinifiziert, und die drei Grands Crus des Weinguts sind sortenrein (Cabernet Franc, Merlot und Syrah).

Paleo entstand 1989 und ist die Abfüllung, die sich im Laufe der Jahre am stärksten weiterentwickelt hat. Denn bevor sie zu einem sortenreinen Cabernet Franc wurde, war sie eine klassische Bordeaux-Assemblage. Der Wein wurde 20 Tage lang mazeriert und 18 Monate lang in Eichenfässern (75 Prozent neu) ausgebaut. Paleo ist ein wahres Symbol für das Savoir-faire von Bolgheri, einer Appellation an der toskanischen Küste, die für ihre „Supertoskaner“ berühmt ist.