Im Jahr 1513 kam die Familie Mellot nach Sancerre. Seitdem folgten achtzehn Generationen von Winzern, vom Vater bis zum Sohn, die alle denselben Vornamen tragen: Alphonse. Neben dieser unvergleichlichen Familiengeschichte sind es vor allem die Weiß- und Rotweine, die unsere Aufmerksamkeit erregen. Sancerre-Weine, die keinen Vergleich mit dem Rest der Appellation scheuen müssen. Sie sind auch die einzigen, die den Vermerk „außer Konkurrenz“ tragen. Von nun an hat Alphonse Senior (18. des Namens) seinen Platz an Alphonse Junior und seine Tochter Emmanuelle abgegeben. Die beiden jungen Winzer sind seit fast zehn Jahren dabei, ihren Stil durchzusetzen. Die Arbeit im Weinberg ist ganz einfach außergewöhnlich: biodynamisch, keine synthetischen Mittel, manuelle Pflege der Pflanzen. Wenn man sie nach ihrer Arbeit fragt, zitieren Alphonse und Emmanuelle gerne den Kleinen Prinzen: „Man kennt nur die Dinge, die man zähmt.“ Und genau so ist es, Jahrgang für Jahrgang, zähmen sie ihre Terroirs. Die Weine werden mit handwerklichem Geschick hergestellt, wie ein Kunstwerk. Eines der schönsten Weingüter von Sancerre, ein Muss! Weitere Informationen: Lesen Sie den Blogbeitrag über die Domaine Alphonse Mellot

Der weiße Sancerre La Moussière stammt von dem gleichnamigen Weingut. Der Weinberg ist nach Süden ausgerichtet, mit Böden aus sogenanntem Saint-Doulchard-Mergel, fast einmalig im Weinbaugebiet Sancerre, der diesem Wein einen typischen Charakter verleiht. Mit seinem blumigen und zugleich fruchtigen Bukett sowie seiner klaren, reintönigen, geschmeidigen und zugleich lebhaften Textur, ist er offensichtlich sehr verführerisch. Die Domaine empfiehlt, seine Energie mit feinen Gerichten wie Fischtartar, Gougères oder einem Crottin de Chavignol zu kombinieren.
Die etwa 40 Jahre alten Rebstöcke werden biologisch und biodynamisch bewirtschaftet. Nach der Ernte werden die Sauvignon Blanc-Trauben streng sortiert und die Fermentation findet zur Hälfte in Tanks und zur anderen Hälfte in neuen Barriques statt. Anschließend reift der Wein sieben bis acht Monate lang auf der Feinhefe, bevor er auf dem Weingut in Flaschen abgefüllt wird.