Im Jahr 1513 kam die Familie Mellot nach Sancerre. Seitdem folgten achtzehn Generationen von Winzern, vom Vater bis zum Sohn, die alle denselben Vornamen tragen: Alphonse. Neben dieser unvergleichlichen Familiengeschichte sind es vor allem die Weiß- und Rotweine, die unsere Aufmerksamkeit erregen. Sancerre-Weine, die keinen Vergleich mit dem Rest der Appellation scheuen müssen. Sie sind auch die einzigen, die den Vermerk „außer Konkurrenz“ tragen. Von nun an hat Alphonse Senior (18. des Namens) seinen Platz an Alphonse Junior und seine Tochter Emmanuelle abgegeben. Die beiden jungen Winzer sind seit fast zehn Jahren dabei, ihren Stil durchzusetzen. Die Arbeit im Weinberg ist ganz einfach außergewöhnlich: biodynamisch, keine synthetischen Mittel, manuelle Pflege der Pflanzen. Wenn man sie nach ihrer Arbeit fragt, zitieren Alphonse und Emmanuelle gerne den Kleinen Prinzen: „Man kennt nur die Dinge, die man zähmt.“ Und genau so ist es, Jahrgang für Jahrgang, zähmen sie ihre Terroirs. Die Weine werden mit handwerklichem Geschick hergestellt, wie ein Kunstwerk. Eines der schönsten Weingüter von Sancerre, ein Muss! Weitere Informationen: Lesen Sie den Blogbeitrag über die Domaine Alphonse Mellot

Der rote Sancerre La Moussière ist eine sehr schöne Demonstration der Rebsorte Pinot Noir aus dem Loire-Tal. In der Tat vermittelt er den Eindruck, in eine reife Frucht zu beißen. Dieser zarte, frische und energische Wein enthüllt dem Weinliebhaber ein verführerisches Bukett, geprägt von roten Johannisbeeren, Brombeeren und Himbeeren und einem Hauch von Vanille und Gewürzen.
Um diesen Wein zu produzieren, werden die Trauben im Anschluss an die Handlese in 25-Kilo-Kisten in die Kellerei gebracht. Dort werden sie sorgfältig sortiert und vor der Gärung fünf bis zehn Tage lang kalt mazeriert, inklusive leichten pigeages und remontages. Um die Zartheit der Rebsorte Pinot Noir zu bewahren, wird bei der Gärung eine Temperatur von 28 °C nicht überschritten. Anschließend wird der Wein 10 bis 18 Monate lang auf der Feinhefe in neuen Eichenfässern bzw. in Fässern ausgebaut, deren Anteil an neuem Holz mindestens 80 Prozent beträgt.