Die Domaine Jean-Paul et Benoît Droin gehört einer der ältesten Familien im Chablis, die seit beinahe fünf Jahrhunderten Wein anbaut, und zwar seit Jehan Droin im Jahr 1547 einen Morgen Rebstöcke „au clos" kultivierte. Derzeit wird die Domaine von Jean-Paul Droin und seinem Sohn Benoît verwaltet. Die Reben erstrecken sich über 25,5 Hektar Fläche, davon fünf Hektar Grands Crus und acht Hektar Premiers Crus. Mit ihren klaren, großzügigen, beständigen und mineralischen Weinen ist sie an die Spitze des Chablis aufgestiegen.

Dieser Premier Cru ist in der Nähe der Grands Crus von Chablis gelegen und steht in jeder Hinsicht für Exzellenz. In diesem Wein bringt die Rebsorte Chardonnay die Mineralität ihres Terroirs perfekt zum Ausdruck. Diese wird ergänzt durch blumige Noten und einen kräftigen Geschmack, ideal zur Begleitung feiner Gerichte. Für die Erzeugung dieses Weins mit Reifepotenzial werden die Trauben von Hand gelesen, klassisch vinifiziert und in Tanks und barriques ausgebaut.