Im Herzen der Appellation Faugères liegt ein Weingut, das der passionierte Michel Louison Ende der 1970er Jahre gründete. Seit 2010 vinifiziert hier ein neues Team, unter der Leitung des jungen, talentierten Julien Seydoux. Der Anbau erfolgt biodynamisch und die Weine sind bekannt für ihre Sanftheit und Eleganz.

Château des Estanilles Cuvée Prestige, eine Ikone der Appellation, wird auf Schieferböden angebaut und reift ein Jahr lang in Barriquefässern. Der Wein besticht durch seine intensive rubinrote Farbe sowie durch die Noten von schwarzen Früchten, süßen Gewürzen und Menthol. Seine üppige und kräftige Struktur wird durch zarte Tannine mit Charakter ausgeglichen, die einige Jahre der Reifung benötigen, um ihr volles Potenzial zu entfalten.