Das Weingut Mas Jullien wurde von Olivier Jullien im Jahr 1985 als Vorreiter der Weinrevolution im Languedoc gegründet. Es befindet sich in Joncquières, nördlich von Montpellier, und umfasst eine Gesamtfläche von 18 Hektar. Durch die Erforschung der Böden und die Auswahl autochthoner Rebsorten hat Olivier Jullien sein Weingut auf das höchste Niveau gebracht und erzeugt feine, dezente und perfekt abgestimmte Weine. Der Weinberg wird auf eine umweltfreundliche Art und Weise bewirtschaftet und war eine Zeit lang bio-zertifiziert. Olivier Jullien erzeugt ausgezeichnete Weine, die von Weinliebhabern und Fachleuten gleichermaßen geschätzt werden. Es ist ihm zweifellos gelungen, sein Weingut an die Spitzenposition der Appellation zu bringen.

Olivier Jullien umgeht mühelos alle Fallen, in die die Weine des Languedoc oft tappen. Seine Weine verstecken sich nicht hinter einer illusorischen Fülle an Alkohol oder aggressiven Tanninen. Der Coteaux du Languedoc – Terrasses du Larzac ist ein frischer, harmonischer und komplexer Wein. Die Aromen von roten Früchten und die samtigen Tannine machen seine Verkostung besonders angenehm und verleihen ihm ein gutes Reifepotenzial.