Nach Studien in Weinbau und Önologie erwarb Pierre Gaillard Anfang der 1980er Jahre das Clos de Cuminaille in Malleval. Bereits im Alter von zwölf Jahren entwickelte er eine Leidenschaft für den Weinbau. So gründete er weitere Weingüter im Süden Frankreichs: Madeloc in Banyuls-sur-Mer im Jahr 2002 und Cottebrune in Faugères im Jahr 2007. Heute ist er Herr über 77 Hektar Rebfläche. Sein Vorhaben? Optimale Hygiene- und Temperaturbedingungen zu schaffen, um das Beste aus jeder Ernte, jeder Parzelle und jeder Rebsorte herauszuholen. Seine Weine sind für ihren klaren und präzisen Charakter begehrt.

Es überrascht nicht, dass der Rose Pourpre eine brillante, purpurrote Robe besitzt, die subtile Noten von reifen, schwarzen Früchten enthüllt. Der Gaumen vereint Kraft und Finesse. Die Tannine schmelzen mit der Zeit, so dass der Wein sich gut zu einfachen und schmackhaften Speisen wie einer ländlichen Terrine trinken lässt. Für diesen üppigen und profunden Côte-Rôtie umsorgt Pierre Gaillard seine Syrah-Reben sowohl im Weinberg als auch im Keller. Denn der Weinbau soll so natürlich wie möglich vollzogen werden, mit kontrollierter Zufuhr von Nährstoffen und organischem Dünger. Vor der Gärung (bei 35 °C) findet eine Kaltmazeration statt. Die malolaktische Gärung geschieht im barrique. Während des Ausbaus im neuen barrique wird alle vier Monate eine Mikrooxigenation durchgeführt.