Yves Canarelli hat das Familiengut zu einem der erfolgreichsten auf der Insel Korsika entwickelt. Das 38 Hektar große Weingut liegt im Süden der Appellation Figari, die einige der sonnenreichsten Weinbergen Frankreichs beheimatet. Die Winde und die Nähe zu den Bergen ermöglichen die Produktion sehr ausgewogener Weine.
Auf dem Weingut werden alle Weine nach biodynamischen Grundsätzen hergestellt, und das ist noch nicht alles, denn Yves Canarelli - der damals 10 Hektar der Rebfläche von seinem Vater übernommen hatte - machte es sich zur Aufgabe, die lokalen Rebsorten wieder einzuführen. Dazu gehören die Sorten Bianco Gentile (weiß), Carcaghjolu Neru und Minustellu (rot). Seit dem Jahr 2016 hat das Weingut in eine fünf Hektar große Rebfläche auf der Bonifacio-Hochebene investiert und diese neu bepflanzt.
Clos Canarelli produziert vor allem zwei außergewöhnliche Weine: Seit 2009 Terra d'Orazi, mit Trauben von Rebstöcken die niemals aufgepfropft wurden, und Amphora, ein Wein, der in Tonamphoren vinifiziert wird! Die Weine zeichnen sich durch ihre Transparenz und ihre Dynamik aus, sowohl die Weiß-, Rosé- als auch die Rotweine. Harmonie, Mineralität und Geschmacksfülle sind sehr präsent. Laut Bettane+Desseauve „bleibt er im Moment auf Korsika konkurrenzlos“, ein Spitzenwein also, den man unbedingt im Auge behalten sollte.

Lesen Sie unseren Artikel über Clos Canarelli

Dieser elegante, komplexe und feine Figari Blanc verströmt delikate Aromen von Blumen und weißen Früchten, zusammen mit einer goldfarbene Robe sowie einer unglaubliche Balance der Geschmäcker am Gaumen. Der sortenreine Wein besteht aus Vermentinu (in Korsika Vermentinu, in Italien Vermentino und in Frankreich Rolle genannt) aus einer warmen, windigen Region. Die Reben sprießen auf Lehm- und Granitboden und werden nach biodynamischen Prinzipien angebaut. Anschließend erfolgt die meisterhafte Vinifikation, nicht umsonst gilt das Clos Canarelli als Referenzweingut der Insel der Schönheit. Die Beeren werden direkt gepresst, danach erfolgt die Gärung mit einem auf dem Weingut ausgewählten Hefestamm. Der Wein wird acht Monate lang in Barriques auf seiner Hefe ausgebaut, wodurch er noch an Aromen, Geschmack und Körper gewinnt. Dieser Figari eignet sich optimal als Begleitung zu gegrilltem Fisch oder korsischem Käse.