Das Weingut La Mordorée (der Name verweist auf das goldbraune Federkleid des Wappentiers, der Waldschnepfe) wurde 1986 gegründet, nachdem Francis Delorme seinen ursprünglichen Beruf aufgegeben hatte, um sich gemeinsam mit seinem Sohn Christophe voll und ganz dem Weinbau zu widmen. Christophe lässt schon bald seine sehr hohen Ansprüche an Qualitätsarbeit erkennen, sowohl im Weinberg als auch im Keller. Innerhalb kurzer Zeit wird er als einer der großen Winzer der neuen Generation im südlichen Rhone-Tal bekannt, der einen eher „modernen“ Stil pflegt und kräftige und konzentrierte Weine bevorzugt.
Das Sortiment ist sehr umfangreich und umfasst Rot- und Weißweine aus den Appellationen Tavel, Châteauneuf-du-Pape, Lirac und Condrieu. Der Weinberg hat eine Fläche von 60 Hektar, die auf 40 verschiedene Parzellen in acht Gemeinden verteilt sind. Mittlerweile ist es biodynamisch zertifiziert und kann zudem mit Stolz behaupten, ein ganzes Ökosystem rund um seine Reben geschaffen zu haben. Ende der 90er Jahre kam Christophes Bruder Francis zur Unterstützung auf das Gut. Nach dessen tragischem Tod übernahme seine Frau Madeleine und seine Tochter Ambre die Leitung und ermöglichen diesem mythischen Weingut neue Höhenflüge.

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Der weiße Lirac La Reine des Bois besteht aus einer Assemblage von vielfältigen, einheimischen Rebsorten, wie Grenache, Clairette, Viognier, Roussane, Marsanne, Picpoul und anderen. Diese gedeihen auf Böden mit Rollkieseln und einer Mischung aus Sand und rotem Lehm. Der Name dieses Weins spielt hier selbstverständlich auf die goldbraune Waldschnepfe an, die das Symbol dieses angesehenen Weinguts aus dem Rhonetal darstellt.
Hülsenmaischung um möglichst viel Farbe herauszuziehen, direkte Pressung, Temperaturkontrolle, Fermentation in Fässern (10 %) und in Tanks (90 %), sind die Vinifikationsetappen dieses Weins.
Er präsentiert eine wunderschön goldene Robe mit grünlichen Lichtreflexen. Seine Aromen von weißen und gelben Früchten, gepaart mit blumigen Noten umschmeicheln einen runden, anhaltenden und fruchtigen Gaumen. Ein Wein, der viel Eleganz ausdrückt und den man bis zu sieben Jahre aufbewahren kann. Ideal zu einem Steinbuttfilet in Blätterteig, einer Scholle mit kleinem Gemüse oder zu einer frischen Terrine von zweierlei Lachs.