Louis Henry Denis Jadot gründete sein Handelshaus im Jahr 1859, als die Region Burgund gerade ihren Aufschwung und ihre Neustrukturierung erlebte. Jadot entwickelte außerdem eine ertragreiche Tätigkeit als Händler mit den nördlichen Ländern, auch aufgrund seiner belgischen Herkunft. Sein Sohn Louis-Jean-Baptiste übernahm und entwickelte das Handelshaus, sein Enkel Louis-Auguste fokussierte sich in der Nachkriegszeit mehr auf den Export in anglosächsische Länder. Im Jahr 1954 trat André Gagey dem bereits erfolgreichen Familienunternehmen bei und übernahm nach dem frühen Tod von Louis-Auguste den Vorstand. Im Jahr 1970, das weisungsgebend für das Maison wurde, begann Jacques Lardière, damals junger Önologe, die Arbeit und gab dem Weingut die notwendigen Impulse.
Im Jahr 1985 entschied sich Frau Jadot, an die Familie Rudy Kopf zu verkaufen, um den Fortbestand des Unternehmens zu sichern. Familie Kopf war historischer Importeur der Weine des Maison in die USA; heute wird das Weingut von Thomas Seiter geführt, aus dem Herzen von Beaune in einem Hotel aus dem 19. Jahrhundert. Außer Château des Jacques in Moulin-à-Vent und der Domaine Ferret in Pouilly-Fuissé, zählen zu Maison Louis Jadot eine Vielzahl an Weinbergen; insgesamt 154 Hektar an der Côte d’Or, im Mâconnais und Beaujolais. Allein in Côte d’Or sind es 70, in Premiers und Grands Crus, unter ihnen Domaine Louis Jadot, Domaine Gagey, Domaine des Héritiers Louis Jadot und Domaine du Duc de Magenta.

Corton-Charlemagne ist die einzige burgundische Appellation, die den Namen zweier Kaiser trägt: Curtis d'Othon, gallorömischer Kaiser jenseits des Rheins und Carolus Magnus, Charlemagne, Karl der Große. Dieser Grand Cru liegt auf dem symbolträchtigen Hügel Colline des Cortons, und hat diesem zu internationalem Ruhm verholfen. Diese Anhöhe, La Colline oder auch Montagne des Cortons genannt, repräsentiert ein wahrhaftiges Mosaik von verschiedenen Stilen und Terroirs. Der Corton-Charlemagne von Louis Jadot ist ein eleganter, geradliniger und kraftvoller Wein. Sein Gaumen erinnert an reifes Obst und Haselnüsse. Ein wundervoller Weißwein, nach mindestens acht Jahren zu genießen.