Hugel ist ein Familienunternehmen, das seit dem Jahr 1639 Weine herstellt. Die Kontinuität wird heute durch die 11. und 12. Winzergeneration sichergestellt, die bestrebt sind, den Hugel-Stil ihrer Vorfahren weiterzuführen. Die Geschäftstätigkeit verteilt sich auf den Handel und die Produktion unter eigenem Namen, dank eines 26 Hektar großen Weinbergs, der ausschließlich in Riquewihr in den prestigeträchtigsten Crus liegt und nur mit edlen Rebsorten bestückt ist: 40 % Riesling, 40 % Gewürztraminer, 15 % (Tokay) Grauburgunder und 5 % Spätburgunder. Die ältesten Rebstöcke (bis zu 60 Jahre alt) stammen aus der Familienbaumschule. Der Weinbau bei Hugel erfolgt unter strikter Berücksichtigung der Umwelt: Keine Düngemittel, sehr geringe Ernteerträge, Grünlese gegen Ende Juli. Angekauft werden ausschließlich Trauben von einer Fläche von 115 Hektar, die von 240 Vertragswinzern bewirtschaftet werden. Die gesamte Ernte erfolgt von Hand und das wird auch so weitergeführt. Jedes Jahr produziert Hugel 110.000 Kisten Wein, von denen 85 % für den Export bestimmt sind. Um die Frische und das Aroma seiner Weine zu bewahren, füllt Hugel sie im Frühjahr ab. Die Abfüllungen Jubilee, VT und SGN werden nur in den besten Jahren in den Grand Cru-Lagen der Domaine Viticole Hugel erzeugt. Es war die Familie Hugel, die die Wiederbelebung dieser Weinsorte initiierte.

Das berühmte elsässische Weingut Hugel präsentiert uns hier einen Gewürztraminer, der aus einer späten Weinlese entstanden ist, eine Spezialität der hiesigen Region. Die Trauben dieses Weins wurden geerntet, nachdem sie am Rebstock eine Überreife erreicht haben. Einige wurden von dem Pilz Botrytis Cinerea befallen, der eine Edelfäule hervorruft. Als Folge dieses Pilzbefalls, findet in der Traube eine 50-fache Geschmacksintensivierung statt, im Vergleich zu einer normalen Traube. Dieser Wein ist wie gemacht zu einer langen Aufbewahrung.
Der Gewürztraminer, aus dem dieser Wein entstanden ist, stammt von den ältesten Parzellen des Weinguts, die man im Herzen von Sporen findet, eines regionalen Grand Cru.
In der Weinkellerei wird die Temperatur der Fermentation kontrolliert, damit die Traube ihre frischen und delikaten Aromen perfekt entfalten kann.
Dieser süße Weißwein enthüllt eine gelbgoldene Robe, die ein aromatisch, intensives Bukett von Rosen, exotischen Früchten und süßen Gewürzen verströmt. Sehr blumig, cremig und anhaltend, erlaubt er wunderbare Assoziationen mit süß-salzigen Speisen und asiatischen Gerichten.