Der Château Rayas zählt zum Pantheon der großen französischen Weine. Zahlreichen Kennern gilt er als bester Wein der Appellation. Dieses Weingut wurde erst vor relativ kurzer Zeit von Louis Reynaud gegründet (die Rebstöcke stammen aus den 1920er Jahren), der sich schon bald von den gängigen Praktiken in Châteauneuf du Pape abgrenzte. Diese Region bekommt im Sommer in der Regel sehr viel Sonne ab. Ein Teil des Weinbergs ist nach Norden ausgerichtet, dort profitieren die Reben von der erfrischenden Wirkung der kleinen Pinienwäldchen, die das Weingut säumen. Louis Reynaud konzentrierte sich im Wesentlichen auf eine einzige Rebsorte, nämlich Grenache, obwohl die Appellation insgesamt dreizehn Sorten zulässt. Sein Sohn Jacques, der als ungewöhnliche, ja exzentrische Person gilt, übernahm die Nachfolge und hob die Weine unter Einsatz traditioneller Techniken auf das allerhöchste Qualitätsniveau. Heute wird das Weingut von seinem Neffen Emmanuel Reynaud geleitet.

Pignan, eine Parzelle, die an das legendäre Château Rayas angrenzt, besitzt besondere Eigenschaften, die unzweifelhaft zu der Qualität seiner Weine beitragen. Man findet hier die klassische Böden eines Châteauneuf-du-Pape, jedoch mit mehr Kies- und Tonanteilen. Dieser rote Pignan unterscheidet sich eindeutig von den anderen Weinen der Appellation. Er ist umwerfend in seiner Finesse und seiner Eleganz, seine Nase ist subtil aber komplex. Die Erträge sind gering. Wir können wenig über die Vinifikation sagen, denn Emmanuel Reynaud erklärt: "Es ist ganz einfach: der Wein ist das natürliche Element der Traube. Das ist alles."