„Ich mochte die Weine aus den Hanglagen lieber als die aus den Ebenen, die ich eher mittelmäßig fand“, erklärte Georges Vernay. Ihm ist es zu verdanken, dass den aufgegebenen Steilhängen von Condrieu ab den 1960er Jahren neues Leben eingehaucht wurde. Dieser entschlossene Mensch hatte nämlich die geniale Idee, die Reben auf sogenannten Chaillées (Kalksteinterrassen) anzubauen, die aus gutem Grund auch den Beinamen „höllischer Kalksteinboden“ tragen. Die Geschichte des Guts beginnt 1938 mit Francis Vernay, der dort seinen ersten Hektar mit Viognier bestockt. Nach seiner Ankunft auf dem Gut 1943 vergrößert Georges Vernay es durch den Zukauf neuer Parzellen. Er eröffnet den ersten regionalen Verkostungskeller und baut sich einen treuen englischen Kundenstamm auf. Von 1943 bis Mitte der 2010er Jahre hat sich das Weingut von einem auf 22 Hektar vergrößert. Seit Vernays Tod im Mai 2017 führt seine Tochter Christine sein Werk unter Einsatz jahrhundertealter Verfahren weiter. Die Pflege der Rebstöcke erfolgt per Hand und jegliche chemischen Produkte sind aus dem Weinberg verbannt.

Le Coteau de Vernon stellt das Herz der Appellation und der Domaine dar. Er schenkt die schönste Ausdrucksform der Viognier-Traube, die diesen Wein zu 100 % ausmacht. Sie stammt von 50 bis 80 Jahre alten Weinstöcken, die terrassenförmig auf 2,5 ha granithaltigen Böden und mit Südostausrichtung gepflanzt wurden. Der unwegsame Weinberg macht die mechanische Bewirtschaftung unmöglich, deshalb findet die Ernte manuell statt. Die Behandlung der Reben wird ausschließlich mit ökologischen Produkten durchgeführt. In der Weinkellerei wird die komplette Ernte sofort gepresst, dann erfolgt eine statische Vorklärung und eine Fermentation in Barriquefässern. Der Condrieu wird schließlich, für 12 bis 18 Monate, in Barriquefässern und auf feinen Hefen ausgebaut. Er wird regelmäßiger Bâtonnage unterzogen. In jungen Jahren zeigt er eine beachtliche Konzentration und eine verhaltene Robustheit, die sich im Laufe der Reifejahre ausbildet. Bewahren Sie ihn sorgfältig auf.