Die Domaine Jean-Paul et Benoît Droin gehört einer der ältesten Familien im Chablis, die seit beinahe fünf Jahrhunderten Wein anbaut, und zwar seit Jehan Droin im Jahr 1547 einen Morgen Rebstöcke „au clos" kultivierte. Derzeit wird die Domaine von Jean-Paul Droin und seinem Sohn Benoît verwaltet. Die Reben erstrecken sich über 25,5 Hektar Fläche, davon fünf Hektar Grands Crus und acht Hektar Premiers Crus. Mit ihren klaren, großzügigen, beständigen und mineralischen Weinen ist sie an die Spitze des Chablis aufgestiegen.

Der Chablis Grand Cru Vaudésir der Domaine Droin beeindruckt durch seinen Reichtum und seinen reifen Fruchtcharakter. Die Nase entfaltet Düfte von Pfirsichen, weißen Blüten und Haselnüssen. Der Gaumen zeigt sich üppig. Der Abgang ist gekennzeichnet durch eine mineralische, für einen Chablis typische Nuance.