Clos Rougeard hat sich in nur wenigen Jahren zum ikonischsten und renommiertesten Weingut der Loire-Region, ja Frankreichs aufgeschwungen. Auch wenn die große Bekanntheit jungen Datums ist, ist das für den Weinberg nicht der Fall, denn Jean-Louis und Bernard, die „Brüder Foucault“, verkörpern bereits die achte Generation auf diesem Familiengut. Der Weinberg befindet sich in Chacé, zwischen Tours und Angers, und umfasst eine Fläche von 10 Hektar in den Appellationen Saumur und Saumur Champigny. Die unvergleichliche Qualität der Weine dieses Guts verdankt sich zum großen Teil der hohen Qualität des Weinbaus, an den hier bereits mindestens seit den 1960er Jahren allerhöchste Ansprüche gestellt werden. Die biologische Landwirtschaft wurde hier bereits praktiziert, bevor sie überhaupt offiziell anerkannt wurde. Trotzdem hat sich das Weingut nie darum bemüht, ein entsprechendes Siegel zu erhalten. So können diese Reben, die nie mit einem chemischen Produkt in Berührung gekommen sind, die ganze Komplexität ihres Terroirs auf wunderbare Art und Weise zum Ausdruck bringen. Die Vinifikation erfolgt mit so wenigen Eingriffen wie möglich und die Weine werden mindestens zwei Jahre lang ausgebaut. Das Weingut erzeugt sechs Weine, davon zwei weiße. Ende Dezember 2015 verstarb Jean-Louis Foucault, auch „Charly“ genannt, und das Weingut wurde von Bouygues aufgekauft. Die vor diesem Kauf erzeugten Weine sind zu Sammlerobjekten geworden ... Das Weingut produziert, wenn der Jahrgang es zulässt, drei rote Weine, davon zwei Parzellenweine: Les Poyeux, ein schön üppiger, aber dennoch feiner Wein von herrlich rubinroter Farbe, sowie Bourg, ein rassiger und dichter Wein, der 18 bis 24 Monate lang in Barriques aus neuem Eichenholz ausgebaut wird. Was Weißwein betrifft, so zählt der Brezé heutzutage zu den besten Weißweinen des Loire-Tals.

Der Saumur-Brézé ist ein Monument unter den Weißweinen der Loire. Er stammt von einer 1,5 Hektar großen Parzelle, die zu den kalkhaltigen Böden des Grand Cru von Brézé gehört. Die Rebsorte Chenin äußert sich hier auf wunderbare Weise, durch ein fantastisches Gleichgewicht zwischen Frische und Reife. Der Wein präsentiert feine Röstaromen und ein langes, saftiges Finale. Vermutlich der beste trockene Weißwein der Loire.