Dieses 1972 von Nicolas Feuillatte gegründete und nach ihm selbst benannte Haus mit Wurzeln in der Welt der Weinkooperativen ist heute eine ganz eigenständige Marke, die weltweit vertrieben wird. Die in Chouilly am Fuße der Côte des Blancs ansässige Gruppe vereint 4500 Winzer und vinifiziert die Erträge von 2.200 Hektar, die über die ganze Region Champagne verteilt sind. Ihr Sortiment ist um zwei Flaggschiff-Cuvées herum strukturiert, den Brut ohne Jahrgang und die Prestige-Cuvée Palmes d‘Or. Zwischen diesen beiden Extremen bietet die Marke zahlreiche Weine unterschiedlichen Stils und Charakters. Zu den interessantesten zählen die Cuvée 225, die im Holz vinifiziert wird, sowie die Cuvées aus Grands Crus, insbesondere Le Mesnil.

Als Assemblage aus 40 % Chardonnay (aus Montgueux und den drei Grands Crus von Chouilly, Cramant und Le Mesnil sur Oger) und 60 % Pinot Noir (ausschließlich von den Grands Crus) reift dieser außergewöhnliche Palmes d'Or acht Jahre lang. Dieser Champagner von blassgoldener Farbe und mit besonders feinen Bläschen bietet ein sehr fülliges und intensives Bukett von weißen Blüten, Sauerkirsche und Gebäck. Am Gaumen ist er rund, buttrig und sehr lang. Seine Fülle verdankt dieser große Champagner vor allem der Rebsorte Pinot Noir, die durch Chardonnay zusätzlich geadelt wird.