Hubert und Bernard Trimbach, Nachkommen eines traditionsreichen Winzerpaares, bewirtschaften die Domaine zusammen mit ihren beiden Söhnen Pierre und Jean. Die Marke Trimbach ist seit 1626 im Elsass vertreten und hat sich insbesondere unter der Leitung von Frédéric-Emile Trimbach Ende des 19. Jahrhunderts schnell regional und später international einen Namen gemacht. Obgleich sich die Domaine auf hervorragenden Anbaugebieten befindet, von denen einige als Grand Cru eingestuft wurden, interessiert sich die Familie Trimbach nicht für den Konkurrenzkampf um diese Appellation, sondern konzentriert sich vielmehr auf die Herstellung rassiger Cuvées die unter der Marke Trimbach verkauft werden. Was die Methoden der Vinifikation anbelangt, widersteht das Weingut modernen Trends: die Eigentümer kontrollieren sehr genau die Einhaltung der traditionellen Techniken in jeder Arbeitsphase, um den berühmten „Trimbacher Stil" zu sichern, der weltweit bekannt ist.

Der Wein Frédéric Emile stammt von den besten Terroirs von Ribeauvillé (den berühmten Muschelkalkböden) in Süd- und Südostlage. Er ist benannt nach Frédéric-Emile Trimbach, dessen Weine bei der Weltausstellung in Brüssel 1897 mit den höchsten Auszeichnungen bedacht wurden. Er stammt von im Schnitt 30 Jahre alten Rebstöcken und die Trauben werden am Ende der Erntesaison ausgewählt und sortiert. Dieser kräftige, charaktervolle Wein mit Reifepotenzial und seinem Geschmack von reifen Trauben entwickelt nach mehreren Jahren interessante mineralische Noten.