Jacques Seysses gründete das Weingut Dujac im Jahr 1968 mit dem Kauf von viereinhalb Hektar Rebfläche. Des Weiteren ist er Teilhaber von Aubert de Villaine im Var (Triennes). Inzwischen wird das Weingut Dujac von seinen Kindern Jeremy, dessen Frau Diana (amerikanische Önologin) und Alec Seysses verwaltet. Das bio-zertifizierte Weingut umfasst eine Fläche von ungefähr 15 Hektar auf den besten Terroirs der Côte de Nuits, vor allem im Gebiet Morey-Saint-Denis. Die Weine haben ein ausgezeichnetes Reifepotenzial; sie zeichnen sich durch ihre Vielschichtigkeit und Feinheit aus.

Clos de la Roche, mit seinen knapp 17 Hektar großen Rebflächen, ist mit Abstand der größte Weinberg der Gemeinde Morey-Saint-Denis. Die Domaine Ponsot demonstriert das außergewöhnliche Niveau dieses Terroirs. Aber auch Dujac signiert eine der ergreifendsten Interpretationen dieses Terroirs. Bei der Lese werden komplette Rispen geerntet und der Wein mischt fruchtige und edle pflanzliche Aromen im Bukett. In der Flasche benötigt er mindestens zehn Jahre, um sich zu entfalten.