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AUKTIONEN
1910 - 2023: Ode an die alten Jahrgänge

C’est au sein de la Côte de Beaune que le domaine Dubreuil-Fontaine œuvre depuis cinq générations à la signature de grands vins issus de belles appellations classées premiers et grands crus. Entre les mains de Christine Dubreuil et de sa fille Clémentine, il nous propose ici ce pernand-vergelesses réalisé à partir de pinot noir âgé de 25 ans environ, planté au sein du climat Clos Berthet qu’il détient en monopole. Celui-ci s’étend sur 0,5 ha, à mi-coteau, exposé vers le sud-ouest. Une culture respectueuse de l’environnement incite les plants à puiser les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols composés d’argile, de calcaire et de marnes blanches. <br> Les raisins sont récoltés à la main et triés avant la vinification traditionnelle qui se caractérise par un égrappage complet et d’un encuvage (cuve inox thermorégulée) pendant deux semaines. Le vin mature ensuite en fûts de chêne entre un an et quinze mois ; la proportion de bois neuf étant faible (15%). <br> Ainsi, le vin se montre-t-il particulièrement pur en notes fruitées. L’on décèle des touches de cerise rouge, de fraise et de framboise rehaussées par celle de violette et de poivre blanc en finale. La bouche est volumineuse mais fine et persistante. 

Pernand-Vergelesses 1er Cru Clos Berthet Domaine Dubreuil Fontaine

C’est au sein de la Côte de Beaune que le domaine Dubreuil-Fontaine œuvre depuis cinq générations à la signature de grands vins issus de belles appellations classées premiers et grands crus. Entre les mains de Christine Dubreuil et de sa fille Clémentine, il nous propose ici ce pernand-vergelesses blanc issu du premier cru Clos Berthet qu’il détient en monopole et que le promeneur découvrira sous le climat « Sous Frétille ». Le chardonnay qui compose cette cuvée bénéficie d’une exposition idéale vers l’ouest et fait l’objet d’une récolte à la main qui permet un tri sérieux et sévère avant la vinification traditionnelle conduite dans des fûts de chêne. Fermentation malolactique et bâtonnages sont effectués afin de donner du corps et du caractère au vin, éléments renforcés par un élevage de dix mois à un an dans des fûts de chêne dont la proportion atteint les 25%. <br> Doté d’une robe pâle, le vin présente intensité et persistance tout en présentant de jolies notes d’agrumes et d’iode. La tension est bien présente et se livre à travers une grande minéralité. Ce vin s’appréciera volontiers entre trois et dix ans.

Weine im Verkauf: Pernand-Vergelesses 1er Cru Clos Berthet Domaine Dubreuil Fontaine

Pernand-Vergelesses 1er Cru Clos Berthet Domaine Dubreuil Fontaine

Pernand-Vergelesses 1er Cru Clos Berthet Domaine Dubreuil Fontaine