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Champagner von 1976 bis heute | Und andere Schätze

Ce morgon provient de parcelles du climat Corcelette, situé au nord du cru. Issu à 100% de gamay, il tire sa concentration de son sol de grès sablonneux. Au domaine, la viticulture est biologique (non certifié) : herbicides et pesticides de synthèse sont bannis. Les vendanges sont manuelles et un tri rigoureux a lieu. La vinification est traditionnelle beaujolaise, avec une macération carbonique en vendange entière. Les raisins préservent ainsi leur fraîcheur et délivrent des arômes caractéristiques de ce type de vinification. Le soufre est peu utilisé tout au long de la vinification et le vin n’est pas filtré afin de le gardet « vivant ». <br> L’élevage dure entre 6 à 9 mois en foudres de 30 hectolitres. Cette cuvée offre un nez très fruité, aux arômes de fraise écrasée, de cerise, et une bouche très gourmande, sur le jus de fruit frais, une matière veloutée et racée. C’est une cuvée haute couture ! Le vin est à déguster à 16°C environ, accompagné de charcuterie, terrines ou rognons de veau par exemple. Délicieux dans sa jeunesse, ce morgon se conserve volontiers quelques années en cave.

Morgon Corcelette Jean Foillard

Weine im Verkauf: Morgon Corcelette Jean Foillard

Morgon Corcelette Jean Foillard

Morgon Corcelette Jean Foillard

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