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AUKTIONEN
1910 - 2023: Ode an die alten Jahrgänge

Ce vin blanc de l’appellation Mâcon Cruzille est issu du domaine familial Guillot-Broux. Les vignes de chardonnay s’épanouissent sur un sol brun argilo-calcaire. Après plus de dix ans de réhabilitation dû aux ravages du phylloxera, le clos de la Mollepierre n’a été replanté qu’en 2011. La parcelle de moins d’un hectare est cultivée selon les principes de l’agriculture biologique. Après une récolte manuelle, les baies sont pressées puis le jus est élevé 11 mois en fûts de chêne en limitant l’usage de fûts neufs. Lors de la vinification, très peu d’intrants sont ajoutés afin de respecter la typicité de chaque baie et de chaque terroir. La robe de ce nectar est d’une belle couleur or blanc. Son nez est empreint d’arômes de rose blanche, d’acacia, mais aussi de citron confit et d'amande amère. La bouche est d’une fraicheur éclatante, assez minérale et fruitée. Servie à une température de 11 degrés, cette cuvée se mariera parfaitement avec un fromage de chèvre, ou bien des poissons grillés. Elle se gardera jusqu’à cinq ans en cave.

Mâcon-Cruzille Clos De La Mollepierre Guillot-Broux (Domaine)

Weine im Verkauf: Mâcon-Cruzille Clos De La Mollepierre Guillot-Broux (Domaine)

Mâcon-Cruzille Clos De La Mollepierre Guillot-Broux (Domaine)

Mâcon-Cruzille Clos De La Mollepierre Guillot-Broux (Domaine)