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AUKTIONEN
Die Kunst des Weglassens: Ikonen des Naturweins

Ce Papalin Réunion se révèle nettement différent de son voisin Papalin Haïti vieilli en fût de sherry, puisqu’il est soigneusement vieilli au sein de fûts de chêne français. Cette eau-de-vie est minutieusement élaborée à partir de l’assemblage d’un rhum grand arôme avec trois rhums traditionnels, ce qui permet d’offrir une eau-de-vie dotée d’une palette aromatique riche et profonde. <br>La robe or, sublimée par des reflets cuivrés, promet un bouquet des plus expressifs. Le nez est, en effet, à la fois élégant et complexe, révélant des parfums d’orange et de chocolat, accompagnés par des notes de mangue mûre et par une superbe minéralité. La bouche noble et tonique est parfaitement équilibrée par une fine acidité. En milieu de bouche, les arômes de gingembre se mêlent à merveille avec des saveurs gourmandes de canne à sucre, amenant vers une finale délicieusement fruitée et persistante. Des saveurs de toffee et de chêne se développeront délicatement au fil des années.

Rhum Papalin 10 ans Réunion

Rhum Papalin 5 ans Jamaica High Ester

Le rhum Providence 3 Ans Velier Ex-Caroni Cask est réalisée par Providence, distillerie située sur l'île de la Barbade (Caraïbes). Fondée en 2008, cette dernière a rapidement gagné une réputation pour la qualité de ses breuvages tels que First Drops et Dunder & Syrup, ses deux premiers rhums blancs. La production de celui-ci débute par la sélection attentive de la mélasse de canne à sucre, suivie d'une fermentation dans des cuves en acier inoxydable. Le distillat est ensuite chauffé dans des alambics en cuivre pour la distillation, un processus qui assure une pureté et une complexité remarquables. Le rhum a ensuite mûri dans d'anciens fûts, apportant des couches supplémentaires de complexité au rhum. On découvre ainsi des notes riches de caramel, de vanille et des nuances subtiles de bois. Ainsi, la dégustation nous dévoile-t-elle un breuvage teinté d’une robe ambrée de laquelle s’échappe un bouquet aromatique d’une grande richesse. Se révèlent des notes de fleurs intensément parfumées comme le géranium et de fruits exotiques comme la banane. La bouche distille des saveurs exotiques (ananas), épicées et sucrées (jus de canne). Elle est persistante et s’achève sur des notes de tabac blond.

Rhum Providence 3 ans Velier Ex-Caroni Cask

Weine im Verkauf: Haiti

Rhum Papalin 10 ans Réunion

Rhum Papalin 5 ans Jamaica High Ester

Rhum Providence 3 ans Velier Ex-Caroni Cask (70cl)