„Wer nüchtern sein will, muss das Richtige trinken." So lautet die Devise der Domaine, die man auf dem Etikett sehen kann. Sie fasst perfekt den hedonistischen Charakter dieser vollmundigen, hochprozentigen und fruchtigen Weine zusammen, die gleichzeitig auch delikat und fein sind. Das Weingut wurde 1954 anlässlich der Heirat von Edmond Geantet und Bernadette Pansiot gegründet. Inzwischen leitet Vincent Geantet es gemeinsam mit seinem Sohn. Die Domaine umfasst 13 Hektar Villages und Premiers Crus. Die Flächen befinden sich in Chambertin, Charmes Chambertin, Chambolle und Clos-de-Vougeot. Eine feste Größe an der Côte de Nuits. Die Tochter von Vincent, Émilie Geantet, ist auch als Négociante tätig.

Dieser hundertprozentige Gamay geht aus dem Weingut Geantet-Pansiot hervor, im Herzen der Côte de Nuits gelegen. Das in Gevrey ansässige Weingut erstreckt sich über fast 18 Hektar. Die Ernte der durchschnittlich 40-jährigen Reben erfolgt von Hand.
Bei der Vinifikation bevorzugt das Weingut eine Kaltmazeration vor der Gärung, um das aromatische Potenzial der Traube zu bewahren. Bei der Verkostung zeigt sich eine Nase voller roter Früchte (rote Johannisbeere) und eine schöne Frische zum Einstieg. Der Auftakt ist reintönig. Servieren Sie diesen roten Bourgogne bei 16 °C mit Bœuf Bourguignon, Kalbsherz oder gepökeltem Schweinefleisch mit Linsen.