Agathe Bursin hat das kleine elsässische Familienweingut im Jahr 2000 übernommen. Die Enkelin eines Winzers produziert feine Rieslinge, die das Terroir sehr gut zum Ausdruck bringen. Der Weinberg befindet sich hauptsächlich auf dem Grand Cru Zinnkoepflé. Dieses Weingut ist biologisch zertifiziert. Die Produktion ist begrenzt und es lohnt sich, eine Flasche zu erwerben.

Dieser Riesling wird aus zwischen 20 und 70 Jahre alten Rebstöcken erzeugt, die nach Nordosten ausgerichtet sind und auf einem kalkhaltigen Boden wurzeln. Der Wein wird sechs Monate lang in Edelstahltanks ausgebaut, um die Frische seiner Aromen zu bewahren. Er präsentiert ein aromatisches Bukett, das sich durch Noten kandierter Zitrusfrüchte, weißer Früchte und weißer Blüten auszeichnet. Er ist straff und rein zugleich und unterstreicht auf wunderbare Weise sorgfältig zubereitete Gerichte mit jodhaltigen Akzenten.