Arbois Vin Jaune Domaine de la Touraize 2015

Präsentation

Arbois Vin Jaune Domaine de la Touraize 2015

Der Wein

Dieser gelbe Wein stammt von Savagnin-Reben die auf den blauen Mergelböden der Lage "Petit Curoulet" biodynamisch angebaut werden. Der Respekt vor der Natur setzt sich im Keller mit der spontanen Gärung fort, die durch die traubeneigenen Hefen ausgelöst wird. Es folgt eine 70-monatige Reifung im 228 Liter großen Fass. So entsteht ein Hefeschleier, die "Blüte", die den Wein schützt und ihm eine einzigartige aromatische Komplexität verleiht. Ein Wein der Eleganz und Kraft, in Gestalt von Trockenfruchtaromen und blumigen Nuancen, mit einem opulenten und anhlatenden Gaumen vereint.

Das Weingut Domaine de la Touraize

Das historische Weingut Domaine de la Touraize in Arbois im Jura besteht seit mindestens dem frühen 18. Jahrhundert. Heute wird es von André-Jean Morin und seiner Frau Héléna betrieben. Der neun Hektar große Weinberg, der einige Parzellen mit 80 Jahre alten Rebstöcken umfasst, wird biodynamisch bewirtschaftet (zertifiziert). Die Böden werden bearbeitet und die Reben biodynamisch behandelt, beispielsweise mit Schwefel und Kupfer. Im Weinkeller wird ebenfalls auf eine natürliche Arbeitsweise gesetzt, mit spontaner Gärung und ohne Zugabe von Hilfsstoffen, abgesehen von einer geringen Menge Schwefel, sofern dies erforderlich ist. Die Weine werden weder geschönt noch gefiltert. Ein schönes Weingut aus dem Jura, mit einer hervorragenden Produktion und niedrigen Preisen.
Lesen Sie unseren Artikel, auf dem iDealwine-Blog, um mehr über das Weingut zu erfahren.

Detaillierte Eigenschaften