Morgon Les Charmes Domaine Saint-Cyr 2021

Präsentation

Morgon Les Charmes Domaine Saint-Cyr 2021

Der Wein

In seiner Domaine Saint-Cyr, im Süden des Beaujolais in der Nähe des Dorfes Anse, repräsentiert Raphaël Saint-Cyr die vierte Winzer-Generation der Familie vor Ort. Er war es auch, der das Weingut mit dem Kauf von Parzellen in den Crus im Norden der Appellation vergrößert hat. Hier bietet er uns einen Beaujolais Morgon, aus Gamay entstanden, dessen Reben nach den Prinzipien der biologischen Landwirtschaft angebaut wurden.
Die granatrote Robe von intensiver Tiefe enthüllt eine zugleich feine und kräftige Aromenpalette die von kleinen, schwarzen, vollreifen Früchten dominiert wird. Der füllige und runde Gaumen gibt ebenso reifen Früchten den Vorrang, während sich der Abgang auf köstlichen, fast konfitüreartigen Noten hinzieht. Eine mineralische Grundstruktur erleichtert das Ganze.

Das Weingut Domaine Saint-Cyr

Raphaël Saint-Cyr übernahm das von seinem Großvater im Jahr 2008 gegründete Familienunternehmen in vierter Generation als Winzer. Das Weingut liegt in Anse, südlich des Beaujolais, auf dem Terroir goldener Felsen, das sich aus Lehm-Kalkböden zusammensetzt. Raphaël Saint-Cyr verkaufte einige Weinstöcke, um neue in den nördlichen Beaujolaiser Crus in Morgon anzubauen, in Régnié, Chénas und Moulin-à-Vent. Die 23 Hektar werden heute in biologischer Landwirtschaft bebaut, die Weine sind von Wiesen gesäumt, um die Biodiversität zu schützen und die Erträge zu begrenzen, seit 2020 experimentiert der Winzer zusätzlich mit der Arbeitskraft von Pferden. Und auch in der Kellerei fanden Experimente statt, seit 2019 etwa wird die kalte karbonische Gärung durchgeführt, vinifiziert mit indigenen Hefen ohne Zusatzstoffe, Filterung und mit so wenig Schwefel wie möglich. Langer Ausbau auf feinen Hefen lässt elegante und präzise Weine entstehen.

Detaillierte Eigenschaften