Touraine-Amboise Le Clos de Beauce à Huis Clos Bonnigal-Bodet 2022

Präsentation

Touraine-Amboise Le Clos de Beauce à Huis Clos Bonnigal-Bodet 2022

Der Wein

Dieser füllige und reichhaltige Wein öffnet sich mit einem komplexen Bukett aus Zitrusfrüchten, reifen Äpfeln und Gewürzen. Er wurde sorgfältig vinifiziert (das Weingut arbeitet biologisch und biodynamisch) und in Fässern ausgebaut. Er passt ebenso gut zu asiatischen Gerichten (thailändische Küche) wie zu Geflügel, Fisch oder einem süß-sauren Gericht.

Das Weingut Bonnigal-Bodet

Jean-Baptiste Bonnigal und Stéphane Bodet sind seit vielen Jahren beste Freunde und lernten sich in Montagne-Saint-Émilion kennen, wo sie beide studierten. Mit dem Abschluss in der Tasche ging jeder von ihnen seinen eigenen Weg, um die Berufswelt zu entdecken. Stéphane blieb in der Region Bordeaux, um mit den Rebsorten Merlot und Cabernet Sauvignon in Saint-Émilion Erfahrungen zu sammeln. Jean-Baptiste hingegen packte seine Siebensachen, um seinen Horizont in Neuseeland und Australien zu erweitern, bevor er bei François Chidaine in Montlouis-sur-Loire sein Können unter Beweis stellte. Nach seiner Rückkehr wandte sich Jean-Baptiste an Stéphane mit der Bitte, gemeinsam mit ihm das Familienweingut in Limeray, unweit von Amboise, zu übernehmen. Beide haben die gleichen beruflichen Ideale und die gleiche Sicht auf die Natur. Daher praktizieren sie biologischen und biodynamischen Anbau. Die Böden werden bearbeitet und alle 15 Tage aufgelockert, um sie zu belüften. Das mikrobielle Wachstum wird durch verschiedene Pflanzen gefördert und unterstützt. Die Reben werden nur bei Bedarf behandelt und von Hand entlaubt, um für eine perfekte Traubenreife zu sorgen und gezielt ernten zu können. Sie kreieren ihre Weine mit dem Ziel größtmöglicher Präzision und Reinheit.

Detaillierte Eigenschaften