Präsentation

Bâtard-Montrachet Grand Cru Olivier Leflaive 1991

Der Wein

Dieser Grand Cru ist eine Assemblage von Rebstöcken, die sich in Puligny-Montrachet und Chassagne-Montrachet befinden und auf Lehm-Kalk-Böden integriert bewirtschaftet werden. Ein Jahr in Fässern ausgebaut (davon 30 % neu), offenbart er einen wahrhaft beeindruckenden Charakter. Das aromatische Bukett entfaltet sich auf Noten von Zitrone, Butter und Vanille. Der Gaumen wird dominiert von derselben Großzügigkeit, durchzogen von einer beachtlichen Mineralität und einer angenehmen Säure, die ein gutes Reifepotenzial garantiert.

Das Weingut Olivier Leflaive

Olivier Leflaive stammt aus einer Winzerfamilie aus dem Burgund und hat etwa zwanzig Hektar Rebfläche geerbt. Nachdem er in Reims Wirtschaft studiert hatte, war er zunächst als Künstler tätig, bevor er in den 1980er Jahren in seine Heimat zurückkehrte und dort zusammen mit seiner Cousine Anne-Claude die Geschäftsführung der Domaine Leflaive übernahm. Dann entscheidet er sich, sein eigenes Unternehmen zu gründen, um selbst zu vinifizieren und auszubauen. Er arbeitet mit dem Önologen Franck Grux zusammen, kauft Trauben an und produziert schöne und dazu noch erschwingliche Weine.