Meursault Les Chevalières Rémi Jobard (Domaine) 2011

Präsentation

Meursault Les Chevalières Rémi Jobard (Domaine) 2011

Der Wein

Die Trauben werden von einem Team aus Erntearbeitern von Hand gelesen, das mit der Domaine bereits gut vertraut ist. So wird die Auswahl der besten Weinbeeren gewährleistet. Die Dauer der Pressung richtet sich nach dem Zeitpunkt der Lese. Die Gärung erfolgt in mehreren Schritten und die Reifung erstreckt sich über ein Jahr im Fass und sechs Monate im Tank. Bei der Verkostung leuchtet die Robe gelb mit strahlenden Reflexen. Das Bukett mit seinen Noten von Jasmin, Feuerstein und ein wenig Rauch kündigt einen bezaubernden Gaumen an. Der Auftakt ist lebendig und entwickelt eine gewisse Rundheit mit buttrigen Noten, schön ausgewogen durch Aromen von Zitrusfrüchten und einen frischen und langanhaltenden Abgang.

Das Weingut Rémi Jobard

Die Familie Jobard produziert seit mehreren Generationen Wein in Meursault. Im Jahr 1993 wurde Rémi Jobard Nachfolger seines Vaters Charles (er hatte bereits 1991 seinen ersten Jahrgang vinifiziert). Seit 2005 wird der Rebberg biologisch bewirtschaftet, seit 2011 ist das Weingut zertifiziert (die Umstellung begann 2008). Rémi Jobard ist ein sehr erfahrener Winzer, der feine, cremige und geschmeidige Meursaults produziert, die mit viel Klasse altern und deren Reifungsprozess immer optimal abgestimmt wird. Dieses Weingut ist eines der prestigeträchtigsten der Appellation.

Detaillierte Eigenschaften