Châteauneuf-du-Pape Sénéchaux (Domaine des) Famille J-M. Cazès 1979

Präsentation

Châteauneuf-du-Pape Sénéchaux (Domaine des) Famille J-M. Cazès 1979

Der Wein

In diesem Weingut machen die Weißweinsorten (Roussanne, Grenache Blanc, Clairette, Bourboulenc) 9 % der Appellation aus. Sie werden gemeinsam auf Sand-, Lehm- und Kalkböden angebaut und profitieren von einer Süd-Südwestausrichtung. Bei der Vinifikation erfolgt die Befüllung der Presse durch die Schwerkraft. Die Trauben werden leicht gemaischt, die Sorten Roussanne und Clairette mazerieren dabei mit der Schale. Der Wein wird kalt vorgeklärt und anschließend bei kontrollierter Temperatur (18°C) vinifiziert. Seine hellgelbe Farbe mit grünem Schimmer kündigt bereits einen ausdrucksstarken und frischen Wein an. Er ist von floralen Noten geprägt. Der Auftakt ist reintönig und eröffnet mit köstlichen Fruchtnoten (Birnen, exotische Früchte, Zitrusfrüchte), das Finale ist langanhaltend. Dies ist ein Wein zu gehobener Küche, der jung getrunken werden kann und zu weißem Fleisch passt.

Das Weingut Sénéchaux

Der Name dieses Weinguts leitet sich von der Ortschaft ab, in der sich der Weinberg befindet. Bis Ende der 80er Jahre wurde es von Pierre Reynaud geleitet. Dann übernahm sein Schwiegersohn Roland Bensamoll die Leitung und verkaufte es 1993 an Pascal Roux, den Eigentümer des Château du Trignon in Gigondas. Nachdem dieser den Weinberg instandgesetzt und die Keller renoviert hatte, verkaufte er das Gut im Dezember 2006 an Jean-Michel Cazes aus Bordeaux weiter, dem mehrere Weingüter gehören, unter anderem das berühmte Château Lynch-Bages. Seit diesem Eigentümerwechsel wurden im Weinberg weitere umfassende Arbeiten durchgeführt. Besondere Sorgfalt kommt den Grenache-Reben zugute, die symbolisch für die Langlebigkeit des Weinguts stehen. Die Rotweine des Guts sind bekannt für ihre Kraft und ihren Körper. Was die Weißweine betrifft, so sind diese besonders wegen ihres Körpers und ihrer aromatischen Intensität begehrt. Sowohl die Roten als auch die Weißen spiegeln die Reichhaltigkeit ihres Terroirs auf wunderbare Weise wider.

Detaillierte Eigenschaften