Chambolle-Musigny 1er Cru Les Gruenchers Felettig (Domaine) 2015

Präsentation

Chambolle-Musigny 1er Cru Les Gruenchers Felettig (Domaine) 2015

Der Wein

Die für die Qualität ihrer Weine bekannte burgundische Appellation Chambolle-Musigny zählt zu den ersten Lokalitäten Frankreichs, die 1936 als AOC klassifiziert wurden. Sie produziert feine und elegante Rotweine. Das sich im Herzen dieses außergewöhnlichen Terroirs befindende Climat Les Gruenchers zeichnet sich durch einen feinen Boden auf sehr hartem Kalkstein-Muttergestein auf, wodurch die Wurzeln der Rebstöcke tief in den Boden eindringen müssen, um an das für ihr Überleben benötigte Wasser zu gelangen.
Dieser elegante und subtile Wein der Domaine Felettig enthüllt sich mit einer lebhaften rubinroten Farbe mit leuchtenden und glänzenden Reflexen. Die Nase weist ein für die Appellation typisches Bukett von Veilchen und säuerlichen kleinen roten Früchten (Himbeeren, Kirschen, Erdbeeren) auf. Am Gaumen bezaubert er erfahrene Weinliebhaber mit seiner Zartheit und seiner weichen, reichhaltigen Seite, die über einer feinen und soliden Struktur liegt.

Das Weingut Felettig (Domaine)

Die Domaine Felettig wurde 1965 von Henri Felettig gegründet. Seine Frau Reine unterstützte ihn, als er von seinen Eltern zwei Hektar Rebfläche und einen Hektar Fläche mit schwarzen Johannisbeeren erbte. Die Trauben wurden zunächst an die örtliche Genossenschaft geliefert, dann jedoch beschloss der Winzer, sich auf das Abenteuer Weinproduktion einzulassen. Seinen ersten Jahrgang signierte er vier Jahre später, im Jahr 1969. Noch einmal vier Jahre später erwarben er und seine Frau ein größeres Grundstück, um den Betrieb Anfang der 1990er Jahre auf neun Hektar Fläche zu vergrößern. Heute umfasst das Weingut 13 Hektar Rebfläche und mehr als hundert Parzellen, die sorgfältig nach den Prinzipien des integrierten Anbaus bewirtschaftet werden. Die Idee ist, das, „was die Natur uns gibt, in Wein zu verwandeln". Die Reben werden mit natürlichen Produkten wie Kupfer und Schwefel behandelt. Die Trauben werden bei optimaler Reife geerntet und vor der Vinifikation sorgfältig sortiert. Die Gärung erfolgt langsam und mit natürlichen Hefen. Der Wein reift 14 bis 18 Monate lang in sorgfältig ausgewählten Fässern, es wird mit dem Gravitationsprinzip gearbeitet. Im Allgemeinen ist der Anteil neuer Fässer je nach Appellation unterschiedlich hoch: 50 % für die Grands Crus und Premiers Crus und 30 % für die Villages.

Detaillierte Eigenschaften