Vin de France Restaké Domaine Yoyo 2021

Präsentation

Vin de France Restaké Domaine Yoyo 2021

Der Wein

Auch wenn dieser Weißwein aus Gründen, die nur der Winzer kennt, als Vin de France klassifiziert ist, verdient er all Ihre Aufmerksamkeit. Er stammt aus dem Roussillon, einer Weinbauregion, die dank der Arbeit berühmter Winzer, zum Beispiel vom Clos des Fées, von der Domaine Gauby, der Coume del Mas oder La Rectorie, seit fast zwanzig Jahren immer beliebter wird. Er kann aus mehreren Rebsorten erzeugt werden, darunter Macabeu und Grenache Blanc. Beide beziehen die notwendigen Nährstoffe für ihr Wachstum aus schiefer- und mergelhaltigen Böden und profitieren von den Einflüssen des mediterranen Klimas.
Weinliebhabern wird empfohlen, diesen Wein recht frisch bei einer Serviertemperatur zwischen 8 und 11 °C zu verkosten. Während einige Weine in ihrer Jugend von der Rebe weg genossen werden können, sollten andere besser fünf bis zehn Jahre aufbewahrt werden.
Der typische Weißwein aus dem Roussillon entfaltet eine schöne goldene Robe mit grünlichen Reflexen. Diese verströmt Noten von Zitrusfrüchten, Früchten mit weißem Fleisch, Vanille und weißen Früchten. Mitunter nehmen wir sogar Noten von Schalenfrüchten (Mandeln) und Vanille wahr, die von einer kontrollierten Reifung im Holz zeugen. Wir empfehlen, ihn zu erlesenen Speisen wie Rahmkäse, weißem Fisch oder Geflügel mit Zitrusfrüchten zu verkosten.

Detaillierte Eigenschaften