Côtes du Jura Plein Sud Jean-François Ganevat (Domaine) 2018
13%
0.75L
Intensität
Ein sehr feiner Trousseau, produziert von einem aufsteigenden Stern der Region, mit strahlender Frucht und einer unglaublich geschmeidigen Konsistenz. Perfekt zum Aperitif mit Wurstwaren.
Weitere Informationen
Präsentation
Côtes du Jura Plein Sud Jean-François Ganevat (Domaine) 2018
Der Wein
Der Plein Sud ist eine Assemblage aus alten Trousseau-Reben (1949 gepflanzt) und jüngeren Rebstöcken. Die Gärung erfolgt ohne Unterstoßen und Umpumpen, sodass man hier auf eine sehr helle Robe und einen kaum extrahierten Wein trifft. ER ist äußerst schmackhaft und fruchtig, mit einer herrlichen Konsistenz, geschmeidig und fein.
Das Weingut Ganevat (domaine)
Jean-François Ganevat ist der ehemalige Kellermeister von Jean-Marc Morey in Chassagne-Montrachet. 1998 hat er das Gut seiner Familie im Jura übernommen. Der Weinberg umfasst eine Fläche von 13 Hektar und ist mit sehr vielen verschiedenen Rebsorten bestockt. Er wird biodynamisch und naturorientiert bewirtschaftet, mit Parzellenselektion (das Weingut erzeugt gut 50 verschiedene Weine). Die Rebstöcke, die relativ alt sind und aus Massenselektion stammen, werden liebevoll umsorgt, die Erträge sind gering und die Vinifikation ist erstklassig. Einige Rotweine reifen in Amphoren und erreichen ein ausgesprochen hohes Niveau. Seit kurzer Zeit hat Ganevat auch eine kleine Handelsstruktur aufgebaut. Dieses Weingut ist eine der größten Entdeckungen der letzten Jahre im Jura und seine seltenen Weine werden von Liebhabern sehr geschätzt.
Detaillierte Eigenschaften
Anzahl: 1 Flasche
Füllstand: 1 NormalBemerkungen: 1 Wachskapsel beschädigt, 1 Etikett sehr leicht gezeichnetHerkunft: privatperson
Typ Weinkeller: weinkühlschrank
Mwst. erstattbar: nein
Holzkiste/Originalverpackung: nein
Französisches Zoll-Siegel: ja
Alkohol in Prozent: 13 %
Region: Jura
Appellation: Côtes du Jura
Eigentümer: Jean-François Ganevat (Domaine)
Jahrgang: 2018
Farbe: rot
Trinktemperatur: 15°
Fläche: 9 Hektar
Intensität des Weins: leicht
Dominante Aromen des Weins: rote Früchte
Anlass der Verkostung: aperitif