Pouilly-Fumé Paradoxe Dagueneau (Domaine Didier - Louis-Benjamin) 1995
13%
0.75L
Intensität
Die Trauben für diesen Pouilly-Fumé, der sich durch seinen lebendigen Charakter auszeichnet, werden auf der gleichen Parzelle angebaut wie die des Silex.
Weitere InformationenPräsentation
Pouilly-Fumé Paradoxe Dagueneau (Domaine Didier - Louis-Benjamin) 1995
Der Wein
Die Trauben für diesen Wein werden auf derselben Parzelle angebaut, wie die des berühmten Weins Silex. Diese hier wurden jedoch sehr reif geerntet. Bei der Verkostung präsentiert der Wein eine blassgoldene Farbe, begleitet von einer schönen Aromatik. So begegnet man mineralischen, zitronigen und leicht exotischen Noten. Gespannt, lebendig und anhaltend, verfeinert dieser Wein einfache und feine Speisen.
Das Weingut Didier Dagueneau
Die Domaine Didier Dagueneau wurde 1982 gegründet und ist weltweit für ihre großen Sauvignons bekannt. Sie hatte keinen leichten Start, denn der Eigentümer vinifizierte anfangs im Wesentlichen intuitiv, was der Tradition zuwiderlief und beim Publikum zunächst auf wenig Gegenliebe traf. Letztlich ist es ihm aber dank seiner großen Entschlossenheit gelungen, Weinliebhaber und professionelle Kritiker vom Wert seiner Praktiken zu überzeugen. Das Geheimnis des Erfolgs liegt vor allem im unglaublich gewissenhaften Charakter dieses Mannes sowie in seiner Fähigkeit, dem Wein während Vinifikation und Ausbau stets „gut zuzuhören“. Die nachhaltige Bewirtschaftung des Weinbergs, das Entknospen zur Kontrolle der Erträge, die vollständig manuelle Weinlese und die drakonische Sortierung der geernteten Trauben tragen ebenfalls sehr zum Erfolg des Weinguts bei, ganz zu schweigen von seinem erstklassigen technischen Team. Im Keller findet die Vinifikation mit Hefen statt, die im Weinberg des Guts selektioniert wurden. Die Weine werden lange auf der Hefe ausgebaut und durch einen präzisen Ausbau in Holzbehältern mit großem Fassungsvermögen fertiggestellt. Nach dem Unfalltod Didier Dagueneaus im Jahr 2008 hat sein Sohn Benjamin seine Nachfolge angetreten und führt das Gut auf brillante Weise weiter. Im Januar 2016 wurde Louis-Benjamin Dagueneau sogar von der Revue du Vin de France zum „Winzer des Jahres“ gewählt.
Detaillierte Eigenschaften
Anzahl: 1 Flasche
Füllstand: 1 NormalBemerkungen: 1 Plastikkapsel, 1 Etikett leicht markiertHerkunft: unternehmen
Typ Weinkeller: unterirdischer Keller
Mwst. erstattbar: ja
Holzkiste/Originalverpackung: nein
Französisches Zoll-Siegel: nein
Alkohol in Prozent: 13 %
Region: Loiretal
Appellation: Pouilly-Fumé
Eigentümer: Dagueneau (Domaine Didier - Louis-Benjamin)
Jahrgang: 1995
Farbe: weiß
Trinktemperatur: 12°
Fläche: 4 Hektar
Intensität des Weins: frisch, lebhaft
Dominante Aromen des Weins: zitrusfrüchte
Anlass der Verkostung: gastronomischer Wein