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Châteauneuf-du-Pape Le Secret des Sabon Domaine Roger Sabon 2000
15%
0.75L
Intensität
Le Secret des Sabon ist aus einer Assemblage von alten Grenache-Trauben entstanden, die einen profunden und freizügigen Wein hervorbringen. Er offenbart mit Eleganz seine strukturierten Tannine und eine angenehme Frische. Ideal mit Ente und Steinpilzen.
Weitere Informationen![logo for noteRobertParker note](/_next/image?url=%2Fnotes%2FnoteRobertParker.jpg&w=256&q=75)
Präsentation
Châteauneuf-du-Pape Le Secret des Sabon Domaine Roger Sabon 2000
Der Wein
Le Secret des Sabon wurde mit ehrwürdigen Grenache-Trauben erzeugt. Diese werden äußerst sorgfätig behandelt: Manuelle Weinlese, minutiöse Sortierung, teilweises Abbeeren, Fermentation und Mazeration mit Temperaturregulierung für einen Monat. Tägliches Überpumpen und Unterstoßen werden vorgenommen, bevor der Wein während 18 Monaten in kegelstumpfförmigen Tanks ausgebaut wird. Das Resultat ist profund, üppig und großzügig. Die Grenache-Traube offenbart elegant ihre ausgewogene Tanninstruktur, begleitet von angenehmer Frische.
Das Weingut Roger Sabon
Dieses 1952 von Roger Sabon gegründete Weingut in der Appellation Châteauneuf-du-Pape verfügt über zahlreiche Parzellen in unterschiedlichen Terroirs und kann somit eine große Auswahl an Weinen mit verschiedenen Merkmalen anbieten. Die Terroirs weisen Kiesgeröll, Sand, Sandstein und Kalkstein auf. Diese Vielfalt erlaubt die Kreation ebenso vielfältiger Weine. Die Rotweine sind das Ergebnis der Ambition, eine perfekte Balance zwischen Tanninen, die dem Rotwein Struktur geben, Säure, die sich durch eine natürliche Frische konkretisiert, und Vollmundigkeit zu schaffen. Das ist definitiv gelungen: Die Weine zeichnen sich durch ihren feinen und ausdrucksstarken Charakter aus. Heute wird das Weingut von Denis und seinem Sohn Julien geleitet und auf nachhaltige Weise bewirtschaftet.
Detaillierte Eigenschaften
Anzahl: 1 Flasche
Füllstand: 1 NormalBemerkungen: 1 Etikett sehr gezeichnet, 1 Etikett stark beschädigtHerkunft: privatperson
Typ Weinkeller: unterirdischer Keller
Mwst. erstattbar: nein
Holzkiste/Originalverpackung: nein
Französisches Zoll-Siegel: ja
Alkohol in Prozent: 15 %
Region: Rhonetal
Appellation: Châteauneuf-du-Pape
Eigentümer: Domaine Roger Sabon
Jahrgang: 2000
Farbe: rot
Trinkreife: sammlerflasche
Trinktemperatur: 16°
Fläche: 17 Hektar
Produktion: 70000 Flaschen
Intensität des Weins: klassisch
Dominante Aromen des Weins: schwarze Früchte
Anlass der Verkostung: gastronomischer Wein