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Vin de France (anciennement Côtes du Jura) Les Cèdres Anne et Jean François Ganevat 2016
13%
0.75L
Intensität
Als echter Favorit des iDealwine-Teams präsentiert Les Cèdres eine beeindruckende Harmonie und eine außerordentliche Vielfalt an Aromen. Ein sensationeller Chardonnay aus dem Jura.
Weitere InformationenPräsentation
Vin de France (anciennement Côtes du Jura) Les Cèdres Anne et Jean François Ganevat 2016
Der Wein
Als echter Favorit des iDealwine-Teams, geht Les Cèdres aus achtzigjährigen Chardonnay-Rebstöcken hervor, die auf einem mergelhaltigen Terroir wachsen. Auf natürliche Weise vinifiziert und zweieinhalb Jahre in demi-muids gereift, wird der Wein ohne Schwefel, Filtration oder Schönen in Flaschen abgefüllt. Er präsentiert eine helle goldene Robe, aus der ein komplexes Bukett aufsteigt. Noten von gerösteten Haselnüssen, Feuerstein, Butter, Zitrusfrüchten und weißem Obst kündigen einen runden und zugleich frischen Gaumen an. Ausbalanciert durch eine fantastische Säure und feine Aromen von Zitrusfrüchten schätzt man ihn beispielsweise zu feinen Speisen aus dem Meer.
Das Weingut Ganevat (domaine)
Jean-François Ganevat ist der ehemalige Kellermeister von Jean-Marc Morey in Chassagne-Montrachet. 1998 hat er das Gut seiner Familie im Jura übernommen. Der Weinberg umfasst eine Fläche von 13 Hektar und ist mit sehr vielen verschiedenen Rebsorten bestockt. Er wird biodynamisch und naturorientiert bewirtschaftet, mit Parzellenselektion (das Weingut erzeugt gut 50 verschiedene Weine). Die Rebstöcke, die relativ alt sind und aus Massenselektion stammen, werden liebevoll umsorgt, die Erträge sind gering und die Vinifikation ist erstklassig. Einige Rotweine reifen in Amphoren und erreichen ein ausgesprochen hohes Niveau. Seit kurzer Zeit hat Ganevat auch eine kleine Handelsstruktur aufgebaut. Dieses Weingut ist eine der größten Entdeckungen der letzten Jahre im Jura und seine seltenen Weine werden von Liebhabern sehr geschätzt.
Detaillierte Eigenschaften
Anzahl: 1 Flasche
Füllstand 1 NormalBemerkungen 1 Wachskapsel, 1 Etikett leicht markiertHerkunft: privatperson
Typ Weinkeller: unterirdischer Keller
Mwst. erstattbar: nein
Holzkiste/Originalverpackung: nein
Französisches Zoll-Siegel: ja
Alkohol in Prozent: 13 %
Region: Jura
Appellation: Vin de France (anciennement Côtes du Jura)
Eigentümer: Anne et Jean François Ganevat
Jahrgang: 2016
Farbe: weiß
Trinktemperatur: 12°
Fläche: 12 Hektar
Intensität des Weins: frisch, lebhaft
Dominante Aromen des Weins: gelbe Früchte
Anlass der Verkostung: gastronomischer Wein