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Pouilly-Fuissé 1er Cru Hors Classe Tournant de Pouilly J.A. Ferret (Domaine) 2016
13.5%
0.75L
Intensität
Ein hervorragender Wein der Appellation Pouilly-Fuissé, der problemlos bis zu 15 Jahre gelagert werden kann.
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Präsentation
Pouilly-Fuissé 1er Cru Hors Classe Tournant de Pouilly J.A. Ferret (Domaine) 2016
Der Wein
Cuvée Hors Classe Tournant de Pouilly stammt von etwa 60 Jahre alten Rebstöcken. Die Gärung und der Ausbau erfolgen in Fässern (20 bis 30 Prozent neu). Anschließend wird der Wein acht Monate lang in Tanks auf Feinhefe ausgebaut. Das dezente Bukett bietet Aromen von gebrannten Mandeln, Lindenblüten und Wachs. Am Gaumen zeigt sich der Wein üppig und reichhaltig sowie mineralisch und raffiniert. Der Abgang vereint Länge mit Würze und Intensität. Dieser Wein verfügt über ein Reifepotenzial von etwa 15 Jahren und passt zu vielen Gerichten, insbesondere zu Fisch und Geflügel, aber auch zu Comté.
Das Weingut J.A. Ferret
Die Domaine Ferret wurde im Jahr 1840 gegründet und liegt im natürlichen Amphitheater von Fuissé. Die 17 Hektar große Rebfläche ist seit 2008 Eigentum von Louis Jadot und wird von der erfahrenen Önologin Audrey Braccini verwaltet, die das Know-how der Domaine weiterhin nutzt. Die Rebflächen liegen hauptsächlich im Gemeindegebiet von Fuissé und ein großer Teil davon ist mit relativ alten Rebstöcken bestückt. Die Erträge sind niedrig und der Anbau wird gewissenhaft nach biologischen Grundsätzen betrieben. Die Vinifikation erfolgt parzellenweise, mit möglichst wenigen Eingriffen. Die Weine reifen in bereits genutzten Fässern auf der Hefe. Die Domaine ist ein absolutes Muss in der Region Mâconnais und begeistert auch professionelle Kritiker. Lesen Sie den Blogbeitrag über die Domaine Ferret
Detaillierte Eigenschaften
Anzahl: 1 Flasche
Füllstand 1 NormalBemerkung 1 Etikett leicht markiertHerkunft: privatperson
Typ Weinkeller: unterirdischer Keller
Mwst. erstattbar: nein
Holzkiste/Originalverpackung: nein
Französisches Zoll-Siegel: ja
Alkohol in Prozent: 13.5 %
Region: Burgund
Appellation: Pouilly-Fuissé
Klassifizierung: 1er Cru
Eigentümer: J.A. Ferret (Domaine)
Jahrgang: 2016
Farbe: weiß
Trinktemperatur: 12°
Fläche: 17 Hektar
Intensität des Weins: cremig
Dominante Aromen des Weins: weiße Früchte
Anlass der Verkostung: gastronomischer Wein