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Palette Château Simone Famille Rougier 2014
13.5%
0.75L
Intensität
Dieser äußerst edle, körperreiche und füllige Wein besitzt eine hohes Reifepotenzial.
Weitere Informationen![logo for noteJancisRobinson note](/_next/image?url=%2Fnotes%2FnoteJancisRobinson.jpg&w=256&q=75)
Präsentation
Palette Château Simone Famille Rougier 2014
Der Wein
Der Wein zeichnet sich durch eine rubinrote Robe mit subtilen, aber komplexen Aromen aus. Dafür werden die Trauben regionaler Rebsorten von rund fünfzig Jahre alten Weinstöcken, die auf Hängen mit Kalkgeröll wachsen, vollreif von Hand geerntet und sortiert. Sie gären temperaturkontrolliert mit natürlichen Hefen. Dieser Wein reift ausschließlich in Holz, acht Monate in kleinen foudres und anschließend ein Jahr lang in Eichenfässern unterschiedlichen Alters.
Das Weingut Château Simone
Das Château Simone liegt am Fuße des Bergs Sainte-Victoire und verdankt seinen Namen einer früheren Eigentümerin, Madame de Simon. Es handelt sich hierbei um „den“ großen Namen der kleinen Appellation Palette, deren talentierte Winzer große Weine hervorbringen. Zu diesen zählt auch die Familie Rougier, die seit fast zwei Jahrhunderten über den Simone-Stil wacht. Die Reben (die hier bereits seit römischer Zeit wachsen) gedeihen in einer Höhe von etwa 200 Metern an einem Nordhang. Dort sind sie von Wäldern umgeben, die sie vor der brennenden provenzalischen Sonne schützen. Anbau und Vinifikation erfolgen nach traditionellen Methoden. Der Wein reift in mehrstöckigen Gewölbekellern, die im 16. Jahrhundert von den Mönchen von Grands Carmes d‘Aix in den Fels geschlagen wurden. Das Weingut umfasst eine Rebfläche von 23 Hektar, die mit den weißen Sorten Clairette, Grenache, Ugni und Muskateller sowie den roten Sorten Mourvèdre, Syrah und Cinsault bestockt ist. Bemerkenswert ist zudem das Vorkommen sehr seltener Rebsorten, die typisch für die Provence sind, wie etwa Manosquin und Castet. Das Weingut erzeugt Weine in allen drei Farben. Lesen Sie den Blogbeitrag zum Château Simone
Detaillierte Eigenschaften
Anzahl: 1 Flasche
Füllstand 1 NormalBemerkung 1 FolienetikettHerkunft: privatperson
Typ Weinkeller: unterirdischer Keller
Mwst. erstattbar: nein
Holzkiste/Originalverpackung: nein
Französisches Zoll-Siegel: ja
Alkohol in Prozent: 13.5 %
Region: Provence
Appellation: Palette
Eigentümer: Famille Rougier
Jahrgang: 2014
Farbe: rot
Trinktemperatur: 16°
Fläche: 23 Hektar
Intensität des Weins: klassisch
Dominante Aromen des Weins: schwarze Früchte
Anlass der Verkostung: gastronomischer Wein